Mantar Sote

Mantar Sote Tarifi

Mantar, kimilerine göre mucizevi bir yiyecek; kimileri için sofrada bile bulunmamalı! Biz, mantarı ve kullanıldığı tariflere yaptığı dokunuşunu çok seviyoruz. Bu yüzden sizlerle mantar sote tarif paylaşmak istedik.

Mantar Sote Malzemeleri

• 300 gram mantar
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı Nermin Hanım zeytinyağı
• 6-7 dal frenk maydanozu
• 8 adet arpacık soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Mantar Sote Yapılışı

• Mantarları yıkamayın sadece üstünü nemli bir bezle silin. Aksi takdirde su miktarı azalır ve lezzeti kaybolur.
• Mantarları saplarıyla birlikte doğrayın.
• Sarımsakları ezin, arpacık soğanların her birini 3-4 parçaya bölün.
• Frenk maydanozlarını yıkayın ve irice doğrayın.
• Tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın.
• Sarımsaklarla soğanları da tavaya alıp, pembeleşene kadar orta ateşte kavurun.
• Pembeleşince mantarları atın ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak ilave edip, karıştırarak sotelemeye başlayın.
• Sürekli değil arada bir karıştırın.
• Mantarlar pişince altını kapatıp, frenk maydanozlarını ekleyin. Biraz karıştırın ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun!