Reçel ve Marmelatlar

Reçel ve Marmelat Çeşitleri

Ayva Reçeli

Kış aylarının vazgeçilmez meyvesi olan ayvanın reçeli de kahvaltı sofralarımızı süslüyor. Reçel hazırlarken hiçbir katkı maddesi ve koruyucu kullanılmıyor. Pancar şekeri ile üretilen ayva reçeli tüberküloz hastalığı ve göğüs hastalıkları için oldukça şifalıdır.  Aynı zamanda sindirim sistemini kuvvetlendirir ve saç dökülmelerine iyi gelir. Ayva reçelini açıldıktan sonra soğukta muhafaza etmelisiniz.

Bozkır Çifte Kavrulmuş Tahin

Konya Bozkır tahinin 1800'lü yıllara dayanan bir hikayesi vardır. Bozkır tahinin diğer beyaz tahinden farkı daha çok kavrularak yağının pişmesi ve sıkım işleminin asırlık taş değirmenlerde yapılmasıdır. 100 yıl önce yapıldığı gibi şimdi de Manavgat Yöresi'nden elde edilen susamlar belirli bir oranda kavrulur ve taş değirmende ezilerek elde edilir. Hiçbir koruyucu ve katkı maddesı içermez. Tahini daha lezzetli bir şekilde yemek için bal veya pekmezle de tüketebilirsiniz.

Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Osmanlı Dönemi'nden beri yapılmaktadır. Türk Mutfağı'nın vazgeçilmez tatlarındadır. Bölgelere göre farklı çilekler ile üretilmektedir, biz Çanakkale Kalkım yöresinin bahçe çileklerinden üretmekteyiz. Özellikle kahvaltılarda tüketimi tercih edilen çilek reçeli pancar şekeri kullanarak üretilmiştir. İçerisinde hiçbir koruyucu ve katkı maddesi içermez. Açıldıktan sonra soğukta muhafaza edilmeli.

Dut Pekmezi

Dut Pekmezi Malatya'da yetişen dutlarla hiçbir katkı maddesi kullanılmadan üretilmiştir. Yoğun mineralli bir besindir. Günlük kalsiyum, demir, magnezyum ve potasyum ihtiyacımızın büyük bir kısmını karşılar. Dut pekmezi özellikle kış aylarında vücut direncini arttırmak için tüketilmektedir. Dut pekmezi serin, kuru ve ışıksız ortamda ağzı kapalı şekilde saklanmalıdır.

Karadut Reçeli

Karadut zengin vitamin ve minerallerden oluşmaktadır. Karadut reçelinin faydaları da saymakla bitmiyor. Hem tadıyla kahvaltılarımızı süslüyor hem de çok fazla faydalı bir besin olmasıyla tanınıyor. Boğazdaki enfeksiyon ve iltihaplanmalara iyi gelmekte. Aynı zamanda kan basıncının uygun seviyeye gelmesini sağlamaktadır. Kendi mutfağımızda Edremit korfez bolgesinde yatişen karadutlardan üretilmiştir. Karadut reçeli pancar şekeri kullanılarak üretilmekte olup hiçbir koruyucu ve katkı maddesi içermez. Açıldıktan sonra soğukta muhafaza edilmelidir.

Kayısı Reçeli

Özellikle Malatya ilimizde meşhur olan kayısının reçeli de bir ayrı lezzetli oluyor. A, B ve C vitaminleri açısından oldukça zengin olan kayısı, bağışıklık sistemimizi güçlendirerek kolay kolay hasta olunmamasını sağlıyor. Kayısı reçelini isteyenler tatlı olarak veya tatlıların içerisinde kullanabilir. Kendi mutfağımızda üretilmiştir. Pancar sekeri dışında herhangi bir koruyucu veya katkı maddesi içermez. Açıldıktan sonra soğukta muhafaza edilmelidir.

Kızılcık Marmelatı

Kızılcık marmelatı birçok hastalığı tedavi etmede kullanılan şifalı bir meyvedir. Yöresel adı ise 'Kiren'dir. Faydalı olduğu kadar oldukça lezzetli de bir marmelat çeşididir. Diğer marmelatlara göre de daha az kalorilidir. Marmelatı reçelden ayıran temel fark marmelatta meyve tadı daha baskınken reçelde şeker tadı daha fazladır. Marmelat pancar şekeri kullanılarak üretilmiştir. Serin ve güneş görmeyen yerde saklanmalıdır.

Kuşburnu Marmelatı

Kuşburnu diğer bir adıyla yabani gül marmelatı yapılan lezzetli bir bitkidir. Kuşburnu marmelatı metabolizmayı hızlandırır ve kış hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır. Aynı zamanda iyi bir enerji kaynağıdır ve içeriğinde bolca C ve A vitamini bulundurur. Pancar şekeri ile üretilir. Işık almayan ve serin bir ortamda muhafaza edilmelidir. Kapağı açıldığında ise buzdolabında durması tavsiye edilir.

Portakal Reçeli

Portakal başta C vitamini olmak üzere P, B, E vitaminleri ve potasyum, magnezyum, fostor mineralleri açısından zengindir. Portakal, bağışıklığı güçlendirmede, yaraların iyileşmesini hızlandırmada oldukça etkilidir. Portakal kabuğu ise özellikle selülit tedavisinde oldukça etkilidir. Kendi mutfağımızda pancar şekeri kullanılarak üretilmiştir. Aynı zamanda yağ yakmınında da başarılı ve kansızlığa karşı etkidilir. Serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edilmelidir.

Süt Reçeli

Süt reçeli başlı başına bir kalsiyum ve fosfor deposudur. İspanyol Mutfağı'ndan tüm dünyaya yayılan bu lezzet gelişim çağındaki çocuklar için de oldukça faydalıdır. İçinde bulunan fosfor dolayısıyla diş rahatsızlıkları için oldukça önemli bir yer tutar. Günlük vitamin ihtiyacını karşılamak için de vazgeçilmez bir besindir. Faydalarının yanı sıra lezzet olarak da muhteşem bir tada sahiptir.

Vişne Reçeli

Vişne A ve C vitaminleri bakımından oldukça zengin bir meyvedir. Vişne reçeli, su çiçeği ve kızamık hastalıklarına karşı faydalıdır. Vişne reçeli; saç dökülmesine, parkinson hastalığına, depresyona, strese ve bağırsak hastalıklarına karşı etkilidir. Kendi mutfağımızda pancar şekeri kullanarak üretilmiştir. İçerisinde hiçbir koruyucu ve katkı maddesi içermez. Açıldıktan sonra soğuk bir yerde muhafaza edilmelidir.