Zeytinlerimizi sonbaharda, lezzet ve aromasının zirvesindeyken hasat ediyoruz. Sadece 50.000 zeytin ağacımızın mahsulünü kullanıyoruz.
İşleme, Yağ Sıkımı
İşleme, Yağ Sıkımı
Soğuk sıkımın kabul gördüğü 27 derecenin de altında 20 derecelerde ve kendi fabrikamızda sadece kendi zeytinlerimizi işliyoruz. Tazelik ve lezzet ağaçtan şişeye kadar bizim kontrolümüzde.
Saklama, Mahzen
Saklama, Mahzen
Taze zeytinyağının en büyük düşmanları hava, ışık ve sıcaklıktır. Toplandıktan birkaç saat sonra soğuk sıkım yapıyor ve çelik tanklarda ısı, ışık ve havadan koruyarak yağlarımızı 18 derecelerde ilk tazeliğinde saklıyoruz.