Blog

Zeytinyağlı çağla tarifiyle sofralara Ege esintisi katın! Portakal, limon ve naturel sızma zeytinyağıyla hazırlanan hafif ve özel bir lezzet

Antik mutfaklardan ilham alan bu tarifte enginar, zeytinyağı ve gül sirkesiyle pişirilerek benzersiz bir lezzete dönüşür.

Zeytinyağlı Rezene

Ege Usulü Enginar Dolması

Ege'nin Enfes Tatlarından: Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

Mis gibi taze kekik kokusu sinmiş, baharatlı zeytinyağında beklemiş, yani marine edilmiş baharatlı peynir toplarını kim sevmez ki?

Evde zeytin ezmesi tarifimiz ile kendi zeytin ezmenizi kendi damak tadınıza uygun bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Zeytinyağlı Taze Naneli Kuru Fasulye ben yemeğin içinde et sevmediğimden etli yerine naneli kuru fasulyeyi tercih ederim.

O kadar güzel bir kurabiye oluyor ki pişerken mis gibi kokuyor. Tadı zaten süper kesinlikle denemelisiniz.

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri 

Portakallı Kereviz Tarifi Malzemeleri

Pesto soslu makarna: Sarımsakları soyalım. Fesleğen ve nane yapraklarını temizleyip robota alalım. Zeytinyağı, badem, rendelenmiş limon kabuğu, dolmalık fıstık, sarımsak, tuz ve peyniri ilave edip püre haline getirelim.

Hazırlanışı: Yumurtalar kırılır, bir yumurta sarısı üzerine sürülmek için ayrılır. Yumurta, zeytinyağı, süt,  şeker, limon kabuğu rendesi yoğurma kabına alınır. İyice karıştırılır.  Karbonat küçük bir tabakta, 3-4 damla limon suyuyla eritilir. Kabartma tozu, vanilya, karbonat eklenir. Un azar azar ilave edilirken yoğrulur.  Hamurdan küçük parçalar ayrılır. Oval veya yuvarlak şekil verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Yumurta sarısına 2-3 damla su eklenir, karıştırılır. Şekil verdiğimiz kurabiyelerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirilir. (180 derece)

Kış için közlediğim kırmızı biberlerin bir kısmını buzdolabı poşetlerine sıralayıp dondurucuya koydum. Bir kısmını ise konserve yaptım. İki işlemi de ayrı ayrı kullanıyorum.

Zeytinyağlı Poğaça Tarifi

Tam mevsiminde nefis bir zeytinyağlı tarifi…

Bu tatlıyı ilk Selanik’te küçük bir dükkanda denemiştim. Ardından Londra’da çikolata almaya girdiğim bir dükkanda çalışan Yunan aksanlı bir kız, eliyle önce tenceredeki şerbete, sonra tarçın ceviz karışımına batırarak ikram et

Zeytin Çorbası soğuyan havalarda insanın içini ısıtan yegane yiyecek çorba bence. 2014 senesinde zeytin hasatı  için gittiğimiz Ayvalık’ta değerli Şef Murat Bozok’un elinden tatığım zeytin çorbası tarifini bugün sizler ile paylaş

Zeytinyağlı Kerevizli Yer Elması yemekleri çocuklarıma bir türlü yediremesem de,biz eşimle severek tüketiyoruz.Bir de portakal suyunun verdiği lezzetle tadına doyulmaz lezzetler çıkıyor ortaya.

Labneli Patlıcan Salatası (Ezmesi) yoğurtlusu ayrı bir güzel labneli tarifi ayrı bir güzel. Et, tavuk veya köftenin yanına müthiş yakışıyor..Ya da kızarmış ekmeğin üzerine…