Topraktan sofraya yer elması, portakal suyu ve Edremit Erken & Olgun Hasat zeytinyağlarımızla hazırlanan bu tarif, kış sofralarınıza pratik ve dengeli bir lezzet sunuyor.

Klasik tenceremizi çıkaralım, yaz sebzelerini dolduralım; mis gibi zeytinyağı ve limonla anne usulü bir dolma yapalım. Bu tarif hem hafif hem doyurucu; zeytinyağlı mezelerin yanına da tek başına bir öğüne de yakışır. Doğal lezzetlerle buluşmak için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.

Akdeniz mutfağı, sadece bir beslenme biçimi değildir; bir yaşam kültürüdür. Denizin tuzu, güneşin sıcaklığı ve zeytin ağaçlarının gölgesiyle şekillenen bu kültür, yüzyıllardır aynı mesajı verir; dengeli yaşamayı prensip edinmek.

Osmanlı saray mutfağının zarif mezesi fava ile tanışın. Kuru bakla ve zeytinyağının sade ama etkileyici lezzetiyle geleneksel bir tarif keşfedin.

Mutfak kültürümüzün en kadim öğelerinden biri olan zeytinyağı, sadece bir yemek pişirme aracı değil, başlı başına bir lezzet kategorisidir. Bir zeytin ağacının gölgesinden tabağımıza uzanan bu yolculukta, sıkça duyduğumuz ancak teknik detayları genellikle karıştırılan iki temel kavram karşımıza çıkar: "Natürel Sızma" ve "Soğuk Sıkım".

Zeytinyağı deyince akla ilk Ayvalık gelir. Zeytinyağı dünyasında bazı bölgeler vardır ki, sadece isimleri bile kaliteyi garanti etmeye yeter. Toskana (İtalya) veya Girit (Yunanistan) neyse, Türkiye için de Ayvalık odur.