Ege Usulü Enginar Dolması

Ege Usulü Enginar Dolması Tarifi?

İçi ayrı dışı ayrı lezzetli, mevsiminin en güzeli: Ege Usulü Enginar Dolması! Yapraklarındaki vitamini, pirinç ve taze yeşilliklerin efsanevi lezzeti ile vazgeçilmeziniz olacak bu tarifi hemen denemeye ne dersiniz?

Malzemeler:

• 6 adet Enginar
• ½ su bardağı Nermin Hanım Erken Hasat Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı 1 su bardağı pirinç
• 1 kaseye ince kıyılmış dereotu, taze soğan, maydanoz ve taze nane
• Göz kararı tuz
• ½ limon suyu
• 1 dolu tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:

• Enginarı pazardan/marketten alırken kabukları soyulmamış bir şekilde alın.
• Yapım esnasında kabuklarını kopartmayın.
• Enginarın tepesini kesip, iç kısmındaki tüylü kısmı bir kaşık yardımıyla iyice temizleyin.
• Kararmaması için geniş bir kabın içine limonlu su koyun ve enginarlarınızı içine koyun.
• İç harcını hazırlamak için küp küp doğradığınız soğanları Nermin Hanım Erken Hasat Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı ile hafif kavurun ve üzerine yıkadığınız pirinçleri ilave edip kavurmaya devam edin.
• Yarım su bardağından bir parmak fazla suyu ilave edip, göz kararı tuzu ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Suyu çekilen pirincin altını kapatıp, kapağını açın ve 1 dolu tatlı kaşığı toz şekeri serpin. Karıştırıp soğumasını bekleyin.
• Soğuduktan sonra ince kıyılmış yeşillikleri ilave edip, karıştırın.
• Enginarların içini hazırlamış olduğunuz harç ile doldurup yayvan bir tencereye alın.
• Enginarların yarısına gelecek kadar suyu koyun.
• Suyuna; göz kararı tuz, Nermin Hanım Erken Hasat Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı ve yarım limon suyu gezdirip önce orta ateşte pişirmeye başlayın.
• Bıçakla enginarlarınızı kontrol edin, enginarların içi yumuşamaya başladığında kısık ateşte 10dk daha pişirin ve kapatın.
• Soğuyunca servis tabağına alın.

Afiyet olsun.