Zeytinyağlı Mantar

Mantar severler için nefis bir tarif.

Nermin Hanım Zeytinliği Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı ile yemekler lezzetlensin.

Malzemeler:

• 1 kilo küçüklerinden mantar
• 2 adet patates
• 2adet havuç
• 2 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan veya birkaç adet arpacık soğan
• 6 diş sarımsak
• 1 adet limonsuyu
• Bir miktar maydanoz
• 4/ 3 su bardağı Ovilo zeytinyağı
• 1-2 adet kesme şeker
• Sıcak su
• tuz
• karabiber

Hazırlanışı:

Mantarları tuzlu ve limonlu suda haşlayın. Büyük olan mantarları 2' ye bölün. Soğanı rendeleyip zeytinyağ da pembeleştirin ve verev şeklinde kesilmiş, havuç, biber, kıyılmış sarımsağı ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun. Kabukları doğranmış ve küp doğranmış domates ve patatesleri ekleyin. Domatesler biraz pişip eriyince mantarları,şekeri,baharatları ve 1- 2 çay sıcak su ekleyin. Sebzeler yeterince yumuşayınca ocaktan indirip üzerine ince kıyım doğranmış maydanoz serpin.

Afiyet olsun...

Fotoğraf Selma Mollaoğlu'na aittir.

Kaynak: https://www.instagram.com/p/BGglOa7RZZ2/