Zeytinyağlı Kerevizli Yer Elması
Zeytinyağlı Kerevizli Yer Elması yemekleri çocuklarıma bir türlü yediremesem de,biz eşimle severek tüketiyoruz.Bir de portakal suyunun verdiği lezzetle tadına doyulmaz lezzetler çıkıyor ortaya.Yer elması,kereviz,enginar gibi sebzelere karşı ben de õn yargılı yaklaştığımdan,20’li yaşlardan sonra yemeye başladım,şimdi ise yemeye doyamıyorum.Umarım çocuklarım da bu sebzelerin lezzetinin farkına varıp yemeye başlar tez zamanda.
Lezzetli zeytinyağlı yapabilmenin ilk şartı ise kaliteli bir sızma zeytinyağı kullanmak ve piştikten sonra dinlendirmek. Benim kullandığım zeytinyağı Nermin Hanım Zeytinliği marka Zeytinyağı Tavsiye ederim.
Malzemeler:
- 500 gr.yer elması
- 2 adet küçük havuç
- 1 adet kereviz
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet portakalın suyu
- 4 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı (tepeleme) toz şeker
- Kerevizin yaprakları
Hazırlanışı:
Kuru soğanı minik küpler halinde doğrayalım.Sarımsağı kıyalım.
1-2 damla limon sıkıp,biraz da un serptiğimiz bir su hazırlayalım.
Doğradığımız kerevizleri ve yer elmasını bu suya bırakalım.Havuçların da kabuklarını soyup,doğrayarak hazırlık işlemini bitirelim.Zeytinyağını pişirme tenceresine alıp,soğan,sarımsak ve havuçları soteleyelim.Ardından kereviz ve yer elmasını ilave edelim.
Şekerini,tuzunu,suyunu ve portakal suyunu ilave edip,karıştıralım pişmeye bırakalım.Kısık ateşte pişirelim.Yemek pişerken kereviz yapraklarını kıyalım.Yemeğimiz piştiğinde,kıyılmış kereviz yapraklarını üzerine serpip,dinlenmeye bırakalım.Zeytinyağlı yemekleri 1 gece piştiği tencerede soğutursanız çok daha lezzetli olur.
Afiyet olsun.
