Mantarlı Kereviz Salatası

Mantarlı Kereviz Salatası Tarifi

Mantarlı Kereviz Salatası , kış mevsiminin en özel ve sağlıklı sebzelerinden biri. Bol bol tüketmemiz de oldukça fayda var. Şimdi vereceğimiz tarif, kereviz sevmeyenlerin bile kalbini çalacak türden bir tarif: Mantarlı Kereviz Salatası.

Malzemeler:

• 200 gram çıntar mantarı
• 1 adet kereviz
• 2 adet kırmızı kapya biber
• Yarım limon
• 3-4 yemek kaşığı Nermin Hanım zeytinyağı
• Nermin Hanım granül kaya tuzu

Yapılışı:

• Mantarları yıkayıp, kurulayın.
• Tost makinesinde ya da ızgara tavada yağsız şekilde mantarları pişirin. Sularını salmamalarına özen gösterin.
• Mantarlar pişerken bir yandan kerevizin saplarını kenara ayırın ve kabuğunu soyun.
• Saplarını yıkayıp, kuruladıktan sonra incecik kıyın.
• Kerevizi incecik dilimler halinde doğrayın.
• Kırmızı kapya biberleri incecik doğrayın.
• Pişen mantarları gelişigüzel doğrayın.
• Geniş bir salata kasesine; mantarları, kereviz dilimlerini, incecik kıydığınız saplarını ve kapya biber dilimlerini koyun.
• Küçük bir kasede Nermin Hanım zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve damak tadınıza göre tuzu koyup iyice çırpın.
• Salata malzemelerinin üzerine sosu gezdirin ve karıştırın.

Sağlık ve lezzet dolu salatanız hazır. Üstelik, salatadan daha fazlası olarak değerlendirilebilecek bu tarif vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygundur.

Afiyet olsun!