Karidesli Sultani Bezelye

Nisanla birlikte tezgahlar yeşile büründü, bizlere de bunun tadını çıkarmak kalıyor. Karidesli Sultani Bezelye o yeşiller arasında en özlenenlerden biri de körpecik sultani bezelyeler olsa gerek. O yüzden sizlerle daha önce denemediğinizi düşündüğümüz bir tarif paylaşacağız: karidesli sultani bezelye.

Malzemeler:

• 250 gram karides (jumbo ya da çim çim olabilir)
• 250 gram sultani bezelye
• 3 yemek kaşığı Nermin Hanım Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 2 diş sarımsak
• 2-3 demet taze soğan
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı Nermin Hanım Maraş Tatlı Toz Biber
• 2 yemek kaşığı misket limonu suyu

Yapılışı:

• Karidesleri alırken ayıklatın ve bol suyla yıkayıp biraz da tuzlu su içerisinde bekletip süzün.
• Taze soğanları ince ince kıyıp sarımsakları rendeleyin ve bir sarımsağı sos için kenara ayırın.
• Tercihen wok tavayı ocağa alıp ısıtın ve ısındıktan sonra  Nermin Hanım Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı
• Rendelenmiş sarımsak, zencefil ve ince ince kıydığınız taze soğanları tavaya alıp 5-6 saniye kadar karıştrın.
• Ardından suyunu süzüp kuruttuğunuz karidesleri tavaya ilave edip ilk 30 saniye yüksek ateşte, sonraki 40 saniye de orta ateşte çevirerek soteleme işlemini devam ettirin.
• Tam bu sırada Nermin Hanım Maraş Tatlı Toz Biber ekleyin ve karıştırıp üzerine bezelyeleri ilave edin.
• Yükse ateşte çevirerek sotelemeye devam edin.
• Karideslerin rengi dönmeye ve bezelyeler suyunu salıp çekmeye başladığında yine ateşin derecesini düşürün.
• Bir yandan kase içerisinde bal, misket limonu suyu, soya sosu ve sarımsak rendesini çırpın.
• İyi çırptıktan sonra tavaya ilave edin ve malzemeler sosu çekene kadar pişirin ve altını kapatın.
• Dilerseniz üzerine susam dökerek ya da sade şekilde soğutmadan servis edebilirsiniz.

Jasmine pirinçle yapılmış bir pilav eşliğinde afiyetle tüketebilirsiniz.

Not: Soya sosu tuzlu olduğu için ilave tuz eklenmemiştir.