El Açması Börek Tarifi

El açması börek desem. Ispanaklı-peynirli ya da ıspanaklı-pazılı yağıda Nermin Hanım Zeytinliğinden, hem de organik desem. Püf noktalarını vericem ama önce siz Nermin Hanım Zeytinliğinden yağ siparişinizi verin. Çünkü ilk püf noktası bu. ????

Malzemeler:

• 3 su bardağı un,
• 3 çay bardağı su,
• 1 yemek kaşığı sirke,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 3 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 2 Demet pazı,
• 500 gr beyaz peynir,
• Pul biber,
• Karabiber

Arasına gezdirmek için:

• zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt,
• 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:

Unu karıştırma kabına alıp ortasına tuz, yağ, sirke ve suyu koyup karıştırıyoruz. Hamuru güzelce yoğurup üzerini hafif nemli bir bez ile kapatıyoruz. Püf noktası, 15-20 dakika dinlendiriyoruz. Pazıyı iyice yıkayıp kurutup doğruyoruz. Pulbiber karabiber ve tuz ile karıştırıyoruz. Hamuru beze yapıp üzerine bezi örtüyoruz.birer birer alıp açıyoruz. Yağı yufkanın her tarafına gelecek şekilde döküyoruz. Önümüzdeki taraftan 4 parmak kadar katlıyoruz. Pazı ve peynir de serpip rulo yapıp tepsiye yuvarlıyoruz. Tepsi dolunca yumurta ve yoğurdu karıştırıp üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Nefis bir börek oluyor organik zeytinyağının lezzete etkisi oldukça fazla Nermin Hanım Zeytinliği yağlarını nefis börek-yemek-zeytinyağlılar için tavsiye ediyorum.