Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası mevsim geçişlerinde, bağışıklık direncini yükseltmek için beslenmemize ekstra özen göstermekte fayda var. Akşamları vitamin deposu, sıcak bir çorba içmek, bu direnci arttırmaya yardımcı olacaktır. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba tarifimiz var: Brokoli çorbası.

Malzemeler:

• ½ kilo brokoli
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet patates
• Nermin Hanım Granül Kaya Tuzu
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 tatlı kaşığı Nermin Hanım Maraş İpek Pul Biber
• 4 yemek kaşığı Nermin Hanım Olgun Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı
• Yeteri kadar ılık su

Yapılışı:

• 2 yemek kaşığı Nermin Hanım Olgun Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı ile rendelenmiş sarımsakları biraz kavurun.
• Ardından küp küp doğranmış patatesleri ve ufak ufak doğranmış brokolileri tencereye alın ve biraz çevirin.
• Sebzeler sularını salana kadar tencerenin kapağını kapalı tutup, ocağın altını kısın.
• Sebzeler suyunu salınca, üzerlerini 2 parmak geçecek kadar ılık su ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kaynayana kadar bekleyin.
• Kaynadıktan sonra altını kapatın ve 2 dakika dinlendirip, blenderdan geçirin.
• Çorba pürüzsüz kıvama gelince terbiyesini hazırlamak için yoğurdun üzerine çorbadan bir kepçe ekleyip, hızlıca çırpın. Sonra karışımı tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Damak tadınıza göre Nermin Hanım Granül Kaya Tuzu ile karabiberi ve toz zencefili ilave edin.
• Tencereyi tekrar ocağa alın ve ara ara karıştırarak bir taşım daha kaynatın.
• Kalan 2 yemek kaşığı Nermin Hanım Olgun Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı ile Nermin Hanım Maraş İpek Pul Biberi bir tavaya alın ve kokusu çıkana kadar kavurun ve çorbaya ilave edin.
• Son kez karıştırıp, altını kapatın ve 5 dakika dinlendirip, servis edin.

İnanılmaz lezzetli ve sağlıklı bu çorbayı çok seveceksiniz.

Afiyet olsun.