DREMİT YEŞİL KIRMA ZEYTİN

Zeytinin En Doğal Hali!

Edremit Körfezinde bulunan bahçelerimizden, Eylül-Ekim aylarında toplanan Edremit çeşidi yeşil zeytinlerimizin daha ufak boyları seçilir ve yıkanır. Kırma işlemi yapıldıktan sonra su dolu zeytin tanklarına alınır. Doğal fermantasyonla acılığını atması için tuz ve limon tuzu içeren salamura suyunda fermantasyon sürecine bırakılır. 15 günde bir sirkülasyon yapılarak 4-6 ayda olgunlaşma tamamlanır. Tuz ve limon tuzu ile salamura hazırlanır ve ambalajlara alınarak sıcak dolum yapılır. Doğal fermantasyon süresi boyunca süreci hızlandırmak için hiçbir kimyasal kullanmadan natürel zeytin üretimi yapmaktayız.

Edremit Çizik Zeytinimize göre acılığı biraz daha yüksektir.

Muhafaza Koşulları: Güneş ışığı görmeyen, serin ve kuru bir ortamda hava ile temasını keserek muhafaza etmenizi tavsiye ederiz.

Ürün İçeriği: Edremit Kırma Yeşil Zeytin, Tuz, Limon Tuzu, Su, Limon

GEMLİK SİYAH ZEYTİN YAĞLI SALAMURA

Mükemmel Oran Mükemmel Lezzet...

Bahçelerimizden Kasım-Aralık aylarında toplanan Gemlik çeşidi zeytinlerimizin iri boylarını seçiyoruz. Zeytinlerimize sadece tuz ve su ekleyerek taş baskıya alıyoruz. Yaklaşık altı ay süren doğal olgunlaşma süreci boyunca hiçbir koruyucu katkı maddesi ve kimyasal kullanmadan tamamen natürel zeytin üretimi yapıyoruz. Doğal fermente zeytinlerimizin içerisinde bulunan faydalı fenlik bileşenlerin etkisiyle hafif acı bir tat alabilirsiniz.

Gemlik zeytinleri cinsi bakımından daha ince kabuğa sahip olduğundan direkt zeytinyağı ile yağlama yapmıyoruz. Bu durum zeytin tanelerinin yumuşamasına ve erimesine neden olur. Zeytinlerimizi ambalaja almadan önce mısır yağı ile kabuk üzerinde ince bir film tabakası oluşturup ardından zeytinyağı ile yağlayıp ambalajlama yapıyoruz

Muhafaza Koşulları: Güneş ışığı görmeyen, serin ve kuru bir ortamda hava ile temasını keserek muhafaza etmenizi tavsiye ederiz. Haftada 1 kez ambalajı ters düz çevirerek içindeki zeytinyağının tüm zeytinlere temasını sağlayabilirsiniz.

Ürün içeriği: Sofralık Doğal Salamura Siyah Zeytin, Tuz, Bitkisel Yağ (Mısır Yağı), Zeytinyağı

PAKET İÇERİĞİ

Edremit Yeşil Kırma Zeytin (950 gr) - 2 adet

Gemlik Siyah Zeytin Yağlı Salamura (950 gr) - 2 adet