Peynir Çeşitleri

Doğal Peynir Seçenekleri

Geleneksel yöntemlerle ve %100 doğal içeriklerle hazırlanan peynir çeşitlerimiz, Kazdağları’nın zengin florasında beslenen hayvanların sütünden elde edilir. Keçi, koyun ve inek sütlerinin farklı oranlarda kullanıldığı ürünlerimiz, hiçbir katkı maddesi ya da koruyucu içermez. Şirden mayasıyla hazırlanan peynirlerimiz; dengeli tuz oranı, doğal aromaları ve karakteristik yapılarıyla hem günlük kahvaltılarda hem de özel tariflerde kullanıma uygundur.

Keçi feta, Akasya peyniri, Erzincan tulum, İzmir tulum, Bergama tulum, Ezine beyaz, Kars gravyeri, Trakya eski kaşar gibi çok sevilen çeşitlerimizin yanı sıra cevizli, kayısılı, yaban mersinli gibi spesiyal peynirlerimiz de damaklara farklı tatlar sunar. Her biri kendi yöresinin üretim geleneğini yaşatan bu peynirler; salatalarda, kahvaltılarda, kızartmalarda ve peynir tabaklarında fark yaratır.

Olgunlaştırılmış, aromatik ve besleyici yapılarıyla öne çıkan peynirlerimiz; protein, kalsiyum ve vitamin yönünden zengin içerikleriyle sağlıklı bir yaşamın lezzetli parçası olmaya aday. Her lokmada doğallığı hissedeceğiniz Nermin Hanım Zeytinliği peynirleri, soğuk zincirle gönderilerek tazeliğini korur.

Nermin Hanım Peynir Ürünleri

Gelenekten Günümüze Ulaşan Lezzetler

Her biri titizlikle üretilmiş peynir çeşitlerimiz arasında; klasik beyaz peynirlerden füme sepet peynire, lor peynirinden tulum peynirine kadar birçok seçenek bulunur. Sert yapılı, gözenekli dokulu, hafif tuzlu veya ekşimsi aromalı her bir peynirimiz; geleneksel lezzet arayanlara hitap eder. Özellikle kahvaltı sofralarınızda doğal peynirlerin farkını hissedin. Tüm peynirlerimiz doğallıktan ödün vermeyen lezzet politikamızın ürünüdür.

Şarküteri

Ev Yapımı Kavurma

Kavurma, %100 dana etinden elde edilen ve etin işlevli ve uzun süreli saklanmasına yardımcı olan bir saklama çeşididir. Tat olarak yumuşak ve etin kendi yağıyla pişmesinden kaynaklı kendine has bir lezzeti bulunmaktadır. Ev yapımı olan kavurmanın içinde hiçbir katkı maddesi bulunmamakta ve sadece kaya tuzu bulunmaktadır. Açılıncaya kadar dolaplarda saklanabilmekte, açıldıktan sonra ise buzdolabında saklanması gerekmektedir.

Ev Yapımı Sucuk

Sucuk, yüzyıllardır kahvaltılarımızın vazgeçilmez bir lezzetidir. Doğal baharatlar ile harmanlanan kıymanın bağırsak içine sarılması ile üretilir. Daha sonrasında kuruması için yaklaşık bir, iki hafta kadar beklenilir. Kuruyan sucuklar tüketilmeye hazırdır. İçerisinde %70 dana, %30 kuzu eti bulunmaktadır.

Parmesan Peyniri

Parmesan Peyniri, %100 doğal inek sütünden üretilmektedir. Kendi suyu ile mayalanan bir peynir çeşididir. Yaklaşık olarak 16 litre sütten 1 kilogram parmesan elde edilebilir. Bunun sebebi parmesan üretiminde sütün en iyi kısmının alınmasıdır. Sert ve soluk bir renge sahiptir. Genellikle İtalyan mutfağında kullanılan peynir çeşididir. 12 - 36 ay kadar olgunlaşması beklenilmektedir.