İkili Lezzet - Gemlik Siyah Zeytin Hediye

Günün yorgunluğu üzerinizde, iftar vaktine ise sayılı dakikalar var... Ezan okunmadan hemen önce sofraya o son dokunuşu yapmak, hem göze hem damağa hitap eden renkli bir tabak eklemek istersiniz ya; işte o an zeytinyağının mucizesi devreye girer.

Ramazan ayında ibadetinizi huzurla yerine getirirken, bedeninizi de aynı zarafetle beslemek mümkündür. Birçok kişi oruç tutarken kaçınılmaz bir yorgunluk yaşayacağını düşünür. Oysa doğru kaynaklardan gelen, doğru enerji, gün boyu sürecek bir zindeliğin anahtarıdır. Gelin, "sıvı altın"ın bu kutsal ayda sadece sofranıza lezzet değil, hücrelerinize nasıl enerji taşıdığını birlikte inceleyelim.

Sahur, sadece bir öğün değil; günün geri kalanındaki enerjinizi, sabrınızı ve en önemlisi vücut direncinizi belirleyen bir hazırlıktır. Çoğumuzun en büyük endişesi ise gün içinde yaşanacak o zorlayıcı susuzluk hissidir. Peki, sahurda tabağınıza koyduğunuz seçimlerin, ertesi günün konforunu doğrudan etkilediğini biliyor muydunuz? Gelin, bu Ramazan’da susuzluğu bir kenara bırakıp ferahlığı sofranıza konuk edelim.

Zeytin dalından koptuğu anda yolculuğu başlar. O an, zeytinyağının kalitesini belirleyen en hassas zamanlardan biridir. Çünkü zeytin, beklemeyi sevmez. Topraktan ayrıldıktan sonra ne kadar kısa sürede sıkıma girerse, ortaya çıkan yağ da o kadar temiz, canlı ve dengeli olur.

Zeytinyağını tattığınızda burnunuza ne geliyor? Ege’nin taze çağla bademi, yeni biçilmiş çimen kokusu ve domates sapının o ferahlatıcı aroması mı? Yoksa rutubetli bir mahzen, yağlı boya veya sirke kokusu mu?

Pazar kahvaltısına oturdunuz. Tabağınızda bembeyaz bir kalıp peynir duruyor. Çatalınızı batırdığınız o anı hayal edin... Peynir un gibi dağılıp parçalanıyor mu, yoksa çatalın ucunda asil bir bütünlükle mi duruyor? Ağzınıza attığınızda damağınızı saran o yoğun süt aroması, hafif tuzlu ve hafif ekşimsi o mükemmel dengeyi hissediyor musunuz?