GEMLİK SİYAH ZEYTİN KURU SELE

Vazgeçilmeziniz olacak...

Bahçelerimizden Kasım-Aralık aylarında toplanan Gemlik çeşidi zeytinlerimizin iri boylarını seçiyoruz. Zeytinlerimize sadece tuz ve su ekleyerek taş baskıya alıyoruz. Yaklaşık altı ay süren doğal olgunlaşma süreci boyunca hiçbir koruyucu katkı maddesi ve kimyasal kullanmadan tamamen natürel zeytin üretimi yapıyoruz. 10-15 gün kurutmaya bırakılarak zeytin içerisindeki su oranını düşürüyoruz ve kayısı kıvamına geldikten sonra ambalajlıyoruz. Doğal fermente zeytinlerimizin içerisinde bulunan faydalı fenolik bileşenlerin etkisiyle hafif acı bir tat alabilirsiniz.

Gemlik zeytinleri cinsi bakımından daha ince kabuğa sahip olduğundan direkt zeytinyağı ile yağlama yapmıyoruz. Bu durum zeytin tanelerinin yumuşamasına ve erimesine neden olur. Zeytinlerimizi ambalaja almadan önce mısır yağı ile kabuk üzerinde ince bir film tabakası oluşturup ardından zeytinyağı ile yağlayıp ambalajlama yapıyoruz.

Muhafaza Koşulları: Zeytinyağlarımızı ısı, ışık ve hava ile temastan uzak tutarak kuru, serin, ışık almayan, kokusuz bir ortamda ağzı kapalı olarak muhafaza etmenizi tavsiye ederiz.

Kullanım Önerisi: Ürünümüz doğal fermente olduğu için zamanla zeytinlerin üzerinde beyaz bir tabaka oluşabilir. Bu durum bozulma belirtisi değil, tamamen doğal yapının göstergesidir. Tüketmeden önce zeytinleri hafifçe yıkayıp süzerek, üzerine zeytinyağı gezdirip tüketebilirsiniz. Ayrıca uzun süreli saklamalarda küçük cam kavanozlara bölüp buzdolabında muhafaza etmeniz tavsiye edilir.

Ürün içeriği: Sofralık Doğal Salamura Siyah Zeytin, Tuz, Bitkisel Yağ (Mısır Yağı), Zeytinyağı