Fırında Sebze
Tek tepsi, tek işlem: Sebzeleri doğrayalım, baharatlayalım, fırına verelim; mutfak dağılmadan lezzetli bir akşam yemeği hazır olsun.
Malzemeler
-2 kırmızı kapya biber
-2 sarı kapya biber
-1 mor soğan
-2 yeşil kabak
-1 küçük brokoli (yaklaşık 7‑8 dal)
-2 havuç
-5‑6 yemek kaşığı zeytinyağı
-Tuz
-Karabiber
-Pul biber
-7 yemek kaşığı yoğurt
-5 yemek kaşığı rendelenmiş domates (veya domates sosu)
Hazırlanışı
- Fırını 200 °C’de ısıtalım.
- Havuç ve kabakları yuvarlak dilimleyelim.
- Kapya biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iri küpler halinde doğrayalım.
- Mor soğanı ve brokoliyi iri parçalar hâlinde bölelim.
- Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine tüm sebzeleri yayalım.
- Üzerine zeytinyağı gezdirip tuz, karabiber ve pul biber serpelim; elimizle karıştıralım.
- Tepsiyi fırına sürelim, sebzeler kızarana dek 20‑30 dakika pişirelim.
- Yoğurdu domates rendesiyle karıştıralım; dileyen küçük bir tutam tuz ekleyebilir.
- Pişen sebzeleri tabağa alalım, domatesli yoğurt sosuyla birlikte servis edelim.
Sebze yemeklerini çeşitlendirmek için bu pratik yöntemi deneyin; yeni tarifler için Nermin Hanım Zeytinliği’ni takip etmeyi unutmayın.
