Turp Otu Kavurması
Turp Otu Kavurması Tarifi
Ege’nin muhteşem otlarından biri olan turp otu çok lezzetlidir. Özellikle Turp Otu Kavurması harika olur, denemek isteyenler için tarifini paylaşmak istedik.
Turp Otu Kavurması Malzemeleri
- 1 demet turp otu
- 1 adet mor soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı Nermin Hanım Sumak
- 4-5 yemek kaşığı Nermin Hanım Zeytinyağı
- Nermin Hanım Kaya Tuzu
- Karabiber
Turp Otu Kavurması Yapılışı
- Turp otunu ayıklayıp, yıkayın. Sirkeli suda bekletin ve suyunu süzün.
- Sarımsakları rendeleyip, soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağı ile sarımsak ve soğanları kavurun.
- Biraz pişmeye başladığında irice doğradığınız turp otunu da tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Biraz kavurunca hardalı, baharatları ekleyin ve su ilave edin.
- Arada bir karıştırarak otu pişirin. Yeteri kadar piştiğinde altını kapatın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. İster ılık, ister soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
- Küçük bir tavsiye, biraz acı biber katmak da yakışacaktır.
Afiyet olsun!
