3000 TL VE ÜZERİ KARGO ÜCRETSİZ
%100 Gerçek Sızma Zeytinyağı
%100 Gerçek Sızma Zeytinyağı
Erken Hasat Zeytinyağları
Edremit Körfezindeki bahçelerimizde yetişen zeytin ağaçlarımızdan,
Eylül-Ekim ayları erken hasat dönemde topladığımız yeşil zeytinlerimizden ilk hasat SOĞUK SIKIM olarak üretiyoruz. Fabrikamızda sadece kendi zeytinlerimizi işliyoruz, başka üreticilere veya dışarıya hiç bir şekilde sıkım yapmıyoruz. Bu şekilde fabrikamızda kaliteli temiz zeytin girişini sağlıyor ve en yüksek kalitede zeytinyağı üretebiliyoruz. Yüksek polifenol değeriyle içilebilecek kadar faydalı özellikler içeren hakiki soğuk sıkım erken hasat natürel sızma zeytinyağlarımızı tadım yaptığınızda zeytin çeşidinin yüksek meyvemsilik ve dengeli acılık, yakıcılık özelliklerinin doğrudan zeytinyağımıza geçtiğini fark edeceksiniz. Zeytindeki faydalı sağlık bileşenlerinin zeytinyağına geçmesi ancak hassas, özenli üretimin sonucudur. Faydalı sağlık bileşenlerini bünyenize almak için çiğ olarak kahvaltıda, salatada, mezelerde vb kullanmanızı öneririz. Lezzet bakımından oldukça kaliteli bir tadı vardır. İçmek için tüketebileceğiniz gibi yemeklerinize piştikten sonra da ilave edebilirsiniz. Yemek pişirirken kullanabilirsiniz ama ısı ile temas ettikçe faydalı özellikleri azalır. Nermin Hanım Zeytinliği hakiki erken hasat natürel sızma zeytinyağları yemeklerinizde, sofranızda afiyetle, güvenle tüketebileceğiniz bir üründür. Zeytinyağlarımızı ısı, ışık ve hava ile temastan uzak tutalım. Nemli olmayan, koku içermeyen, ışık almayan karanlık, serin bir ortamda ağzı kapalı olarak muhafaza edelim!!!
Neden Nermin Hanım Zeytinliği Ürünleri?
Türkiye’nin ve dünyanın altın madalyalı, butik zeytinyağı sektöründe öncü üreticisi Nermin Hanım Zeytinliği olarak hedefimiz, kalite ve doğallıktır. Temel değerlerimiz olan şeffaflık, kalite ve geleneklerimizden şaşmadan daha iyisi için sürekli çalışıyoruz. Zeytinlerimiz, zeytinyağlarımız pestisit içermez.
– Çuvallarda değil kasalarda taşıyarak zeytinlerin kızışmasına, kalitesini kaybetmesine engel oluyoruz.
– Zeytinlerimizi bekletmeden saatler içinde kısa sürede sıkıma alıyoruz.
– Hijyenik koşullarda kendi fabrikamızda enzim kullanılmadan 20 derecelerde soğuk sıkım yapıyoruz.
– 18-20 ⸰C lerde iklim kontrollü mahzenimizde, Cr-Ni çelik krom tanklarda hava, ışık almayacak şekilde ilk tazeliğinde saklıyoruz..
– Zeytinyağının düşmanı olan ısı, ışık ve havadan koruyoruz.
– Sipariş geldiğinde taze taze şişeleme yapıyoruz.
– Dünyanın en taze ve kaliteli yağları arasında olduğumuz gönül rahatlığıyla söyleyebiliriz.
– Sağlığınızı önemsiyor her detaya dikkat ediyoruz.
– Sektörde ender bulunan bir çeşitlilikte ürünler sunuyoruz.
– Fiyatlarımızı maliyetlerimize göre düzenliyoruz.
– Kaliteden asla ödün vermiyoruz.
Henüz sonbahar rüzgarları sertleşmeden, zeytin ağaçlarımızda tatlı bir telaş başlar. Eylül sonu, Ekim başı gibidir... Zeytinler henüz yeşildir, en canlı ve en "inatçı" zamanlarıdır. Bu dönemde, yeşil zeytinleri toplamaya başlıyoruz. Aynı gün içerisinde kendi fabrikamızda soğuk sıkım işliyoruz. Başka üreticilere veya dışarıya hiç bir şekilde sıkım yapmıyoruz. Bu şekilde fabrikamızda kaliteli temiz zeytin girişini sağlıyor ve en yüksek kalitede zeytinyağı üretebiliyoruz. Yüksek polifenol değeriyle içilebilecek kadar faydalı özellikler içeren hakiki soğuk sıkım erken hasat natürel sızma zeytinyağlarımızı tadım yaptığınızda zeytin çeşidinin yüksek meyvemsilik ve dengeli acılık, yakıcılık özelliklerinin doğrudan zeytinyağımıza geçtiğini fark edeceksiniz. Erken hasat zeytinyağlarımız içmek için tüketebileceğiniz gibi yemeklerinize piştikten sonra da ilave edebilirsiniz. Nermin Hanım Zeytinliği olarak, zeytinin en yeşilini sıkıyor ve doğadaki haline en yakın formunu şişeliyor; sofralarınıza sadece bir yağ değil, bir "yaşam kaynağı" sunuyoruz.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
Aşağıda, erken hasat zeytinyağının farkını, kullanım alanlarını ve kalitesini belirleyen detayları, aklınızdaki soruları yanıtlıyoruz.
Zeytinler henüz siyahlaşmadan, yeşil renkteyken toplanarak elde edilen zeytinyağıdır. Bu dönemde zeytinin yağ verimi düşüktür ancak meyvemsi aroması ve fenolik bileşenleri en yüksek seviyededir. Olgun hasat yağlara göre daha yoğun, daha aromatik ve karakterli bir tada sahiptir. Antioksidan ve polifenol değeri daha yüksektir.
Zeytinyağının kalbi, üretim sıcaklığında atar. Soğuk sıkım zeytinyağı, üretim esnasında zeytin hamurunun sıcaklığının 27 derecenin üzerine çıkarılmadığı yöntemdir. Isı yükselirse yağ daha kolay ve fazla elde edilir ama içindeki değerli vitaminler ve aromatik bileşenler uçar gider. Biz, verimden feragat edip kaliteye odaklanarak, zeytinin tüm besin değerlerini yağın içinde hapsederiz. Zeytinyağı faydalarını daha fazla almak istiyorsanız soğuk sıkım zeytinyağı tercih etmenizi öneriyoruz.
Kesinlikle! Hatta aradığımız özellik tam olarak budur. O hafif yanma hissi ve dilinizdeki acılık, yağın bozuk olduğunu değil; aksine yüksek polifenollü zeytinyağı olduğunu gösterir. Bu duyusal özellikler, zeytinin içindeki antioksidanların canlı ve güçlü olduğunun en büyük kanıtıdır.
Kaliteli bir erken hasat zeytinyağında, "acıbadem" veya "roka" benzeri hoş bir acılık hissedilir. Bu rahatsız edici bir acılık değil, aksine damakta ferahlık bırakan, taze ve karakteristik bir tattır. Eğer yağınız su gibi tatsızsa, o zeytinin şifalı bileşenleri kaybolmuş demektir.
Polifenoller, bitkilerin kendilerini dış etkenlere karşı korumak için ürettikleri doğal bileşenlerdir. Zeytinyağında bulunan bu bileşenler, güçlü antioksidan özellik gösterir. Düzenli tüketildiğinde vücudun oksidatif strese karşı korunmasına yardımcı olur ve günlük beslenmenizin kalitesini artırır.
Teknik olarak kullanmanızda bir sakınca yoktur, yanma derecesi buna uygundur. Ancak, erken hasat zeytinyağı o kadar zengin ve aromatik bir yapıya sahiptir ki, yüksek ısıyla bu özelliklerini kaybetmesini istemeyiz. Bu sebeple, bu özel zeytinyağı daha çok salatalarda, kahvaltılarda veya pişen yemeğin üzerine son dokunuş olarak "çiğ" tüketmenizi öneririz.
Erken hasat yağlarda genellikle canlı bir yeşil renk görülse de, renk tek başına bir kalite kriteri değildir. Zeytinin çeşidine ve hasat zamanına göre renk, yeşilden altın sarısına değişebilir. Önemli olan boyalı bir yeşillik değil; koku, tat ve laboratuvar analizlerindeki değerlerin kusursuzluğudur.
Zeytinyağının en büyük üç düşmanı; ısı, ışık ve havadır. Ürünlerimizi, güneş ışığı almayan, serin (oda sıcaklığında) ve kuru bir yerde, kapağı sıkıca kapalı olarak muhafaza etmelisiniz. Buzdolabına koymanıza gerek yoktur.
Serbest yağ asitliği, zeytinyağının kalitesini belirleyen kimyasal bir ölçüttür. Naturel Sızma Zeytinyağı olabilmesi için asit oranının %0.8’in altında olması gerekir. Bizim erken hasat ürünlerimizde bu oran genellikle %0.2 ile %0.5 arasındadır. Bu düşüklük, zeytinin ne kadar taze ve sağlıklı işlendiğinin göstergesidir.
Katkısız ve doğal içeriğiyle kids erken hasat bebek zeytinyağımız, 6. aydan sonra ek gıdaya geçen bebeklerin çorbalarına ve pürelerine eklenebilir. İçeriğindeki E vitamini ve yararlı yağ asitleri, çocukların dengeli beslenmesine katkı sağlar.
Pek çok müşterimiz güne bu ritüelle başlamayı tercih ediyor. Erken hasat zeytinyağı, içerdiği yararlı bileşenlerle günlük beslenmenizi destekler. Sabahları bir yemek kaşığı tüketmek, vücudunuza iyi bakmanın en doğal yollarından biridir.