Renkli, Lezzetli / Zeytinyağlı Kereviz
Narenciye suyuyla pişen kerevizin kokusu yumuşar, rengi açılır; sofraya hafif bir Ege esintisi gelir. Hadi birlikte yapalım.
Malzemeler:
-Yarım çay bardağı Nermin Hanım Zeytinliği Olgun Hasat Zeytinyağı
-1 orta boy kuru soğan
-2 orta boy havuç
-2 büyük boy kereviz
-1 limonun suyu
-2 çay bardağı portakal suyu
-1 bardak su
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-Yarım çay bardağı Nermin Hanım Zeytinliği Edremit Erken Hasat Zeytinyağı (serviste)
Hazırlanışı:
- Kerevizleri soyup küp küp doğrayalım, kararmasın diye limonlu suda bekletelim.
- Havuçları da soyup küp doğrayalım; kerevizin sap ve yapraklarını yıkayıp doğrayalım.
- Tencereye olgun hasat zeytinyağını alalım, yarım ay doğradığımız soğanı ekleyip çevirelim.
- Havuçları ilave edip 2–3 dakika kavuralım.
- Kerevizleri ekleyip birkaç dakika daha karıştıralım; ardından sap ve yapraklarını katalım.
- Limon suyu, portakal suyu ve suyu dökelim; şeker ve tuzu ekleyip karıştıralım.
- Kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar (yaklaşık 25–30 dakika) pişirelim.
- Soğutalım, servis ederken üzerine erken hasat zeytinyağını gezdirelim.
Mevsim sebzelerini zeytinyağıyla buluşturan daha çok tarif için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.
