Piyaz Tarifi

Piyaz

Köftenin en güzel eşlikçisi, tabak tabak yenilen, enfes bir piyaz tarifi ile sizlere farklı bir tarif paylaşmak istedik. Mutlaka deneyin!

Piyaz Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet orta boy soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 5-6 adet çeri domates (ya da 1 adet orta boy domates)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• ½ limon suyu
• ½ su bardağı Nermin Hanım Zeytinyağı
• Tuz

Piyaz Yapılışı

• Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Suda iyice şişmiş fasulyenin suyunu süzün. Üzerini aşacak kadar su ilave edin ve orta ateşte iyice yumuşayana kadar haşlayın. Ancak dağılacak kadar haşlanmamalı.
• Haşlanan fasulyenin suyunu süzün ve henüz sıcakken zeytinyağı, tuz ve sirke ile karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayın ve üzerine az tuz serperek parmaklarınızla biraz ovalayın. Soğan, doğranmış maydanoz, küçük doğranmış domates ve limon suyunu da koyup harmanlayıp servis edin.
• Dilerseniz üzerine sumak serpebilirsiniz.