Izgara Somon
Somonu limonlu, sarımsaklı bir sosla marine edelim; ardından ızgarada (ya da fırında) hızlıca pişirip sıcak servis edelim.
Malzemeler:
-4 somon fileto
-1/2 limonun suyu ve kabuğu
-1/3 su bardağı su
-1/4 su bardağı Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı
-2 diş sarımsak
-2 çay kaşığı karabiber
-Nermin Hanım Granül Kaya Tuzu
Hazırlanışı:
- Somon filetoları yıkayalım, süzelim.
- Sarımsağı ezelim; limon suyu ve kabuğu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve suyla birlikte sosu hazırlayalım.
- Somonları bu sosla her yerinden bulayalım, kapalı bir kapta buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) marine edelim.
- Izgara tavasını ya da fırını 200 °C’ye ısıtalım.
- Somonları dizelim; fırında pişireceksek tepsinin kenarından kalan sosu ve suyu gezdirelim.
- Izgarada her yüzünü 3‑4 dakika mühürleyelim; fırında pişiriyorsak yaklaşık 20 dakika kontrollü pişirelim.
- Sıcakken taze yeşilliklerle servis edelim.
Afiyet olsun. Yeni tarif ilhamları için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.
