Enginar Cips ve Aioli Sos

Bu tarif, enginarı farklı bir şekilde denemek isteyenler için iyi bir alternatiftir. Haşlanan yapraklar atılmadan değerlendirilir, aioli sosla birlikte servis edilir."

Malzemeler:

Enginar için:

-1 adet yapraklı enginar

-1 litre su

-2 dilim limon

-1 tatlı kaşığı tuz

Aioli sos için:

-1 adet yumurta sarısı

-1 tatlı kaşığı hardal

-2 çay bardağı Nermin Hanım Zeytinliği Domat Erken Hasat Zeytinyağı

-2 diş sarımsak

-1–2 tatlı kaşığı limon suyu

-Tuz

-Karabiber

Hazırlanışı:

1. Enginarı ortadan ikiye keselim, ortasındaki tüylü kısmı kaşıkla çıkaralım.
2. Bir tencereye su, limon ve tuzu alalım. Enginarları içine atıp yapraklar yumuşayana kadar 10–15 dakika haşlayalım.
3. Haşlanan enginarları kenara alıp soğumaya bırakalım.
4. Sos için yumurta sarısı, sarımsak ve hardalı bir kaba alalım. Mikserle çırpmaya başlayalım.
5. Karışım toparlanınca zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim.
6. Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip son kez çırpalım. Sosu servis kabına alalım.
7. Soğuyan enginar yapraklarını sosla birlikte servis edelim.

Bu tarif, enginarı atıksız kullanmanın pratik ve lezzetli bir yoludur.Yeni ve lezzetli tarifler için Nermin Hanım Zeytinliği’ni takip edebilirsiniz. 

Domat - Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (500ml)

₺ 750.00

Domat - Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (250ml)

Nermin Hanım

₺ 390.00

Domat - Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (2lt)

Nermin Hanım

₺ 2550.00

Domat - Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (500ml)

Nermin Hanım

₺ 750.00

Domat - Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (5lt)

Nermin Hanım

₺ 5950.00