Baharın Lezzeti: Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeği
İlkbahar mutfağına ait en güzel çeşitliliklerden biri, taptaze baklaların pazara çıkmasıyla başlar. Yeşilin renkli besleyiciliğine sahip bu sebze, hafifliği , kendine özgü tadıyla zeytinyağlı sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Kimi zaman biraz çekinilse de, doğru pişirme yöntemi ve kaliteli bir zeytinyağı ile buluşan bakla çok daha zarif, lezzetli bir tada kavuşur.
Bu tarifte taze bakla; soğan, limon suyu ve zeytinyağı ile yavaşça pişiyor. Nermin Hanım Zeytinliği’ nin Edremit Olgun Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı, pişirme sürecine yumuşak bir tat katarken, soğuduktan sonra üzerine gezdirilen Erken hasat zeytinyağı ise yemeğe hafif meyvemsi bir dokunuş ekliyor.
İnce kıyılmış dereotu ise sadece görsel değil, aromatik olarak da tarife tamamlayıcı bir katkı sağlıyor. Baharın tazeliğini yansıtan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli zeytinyağlı yemek arayanlara hitap ediyor.
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 kg taze bakla
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 su bardağı Nermin Hanım Zeytinliği Edremit Olgun Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı Nermin Hanım Zeytinliği Edremit Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı
- Bir tutam dereotu
Hazırlanışı:
1. Tencereye Nermin Hanım Zeytinliği Edremit Olgun Hasat Zeytinyağı’ nı dökelim.
2. Jülyen doğradığımız soğanları ekleyelim ve pembeleşene kadar çevirelim.
3. Başlarını kestiğimiz ve ortadan ikiye böldüğümüz taze baklaları tencereye alalım.
4. Baklaları yaklaşık 5–6 dakika çevirelim.
5. Tuz, şeker, limon suyu ve kaynar suyu ekleyelim.
6. Kısık ateşte, baklalar yumuşayıncaya , yeme kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
7. Ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
8. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpelim.
9. Soğuduktan sonra, yarım çay bardağı Nermin Hanım Zeytinliği Edremit Erken Hasat Zeytinyağı ile son dokunuşu yapalım.
Baharın tazeliğini sofranıza taşıyan bu tarif, sade lezzetleri sevenler için hafif ve şık bir alternatif sunar. Yeni tarifler ve mevsiminde öneriler için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takipte kalın!
