Anne Usulü Taze Patlıcan / Biber Dolma Tarifi
En özel lezzetlerimizden biri olan kabak çiçeği dolmasını denemek isteyenlere muhteşem bir tarif geliyor!
Hem sağlıklı hem lezzetli bu tarif, sofralarınıza renk katacak.
Malzemeler
- 1 Çay bardağı Nermin Hanım Zeytinliği sarımsak ve limon çeşnili zeytinyağı- 6 adet orta boy patlıcan, kabak, dolmalık biber- 2 adet orta boy domates- 2 adet orta boy soğan- 3 diş sarımsak- 2 adet limon-1 yemek kaşığı Nermin Hanım Zeytinliği domates salçası- 1 Yemek kaşığı Nermin Hanım Zeytinliği biber salçası- 1 tatlı kaşığı pul biber- 1 tatlı kaşığı tuz- 1 tatlı kaşığı karabiber- 2 tatlı kaşığı kuru nane- 2 su bardağı pirinç
Yapılışı
Soğan ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayalım.Salçayı, baharatları, pirinci ve rendelenmiş domatesi ilave edelim. Limonları sıkıp, suyunu ve ardından zeytinyağını ekleyelim.İç harcı iyice karıştıralım.Yıkanmış patlıcan ve biberlerin içlerini çıkaralım ve hazırladığımız iç harçla doldurarak tenceremize dizelim.2 su bardağı sıcak su ekleyip, üzerine zeytinyağını gezdirelim. Dağılmaması için üzerine ağırlık koyarak sıkıca kapatalım ve pişirmeye bırakalım.Pirinçler piştikten sonra üzerine bir tatlı kaşığı kuru nane serpelim, soğuduktan sonra servis edelim.Dolmalarımız hazır, Afiyet olsun!
