3000 TL VE ÜZERİ KARGO ÜCRETSİZ
Filtresiz Erken Hasat Zeytinyağı
Filtresiz Erken Hasat Zeytinyağı
Filtresiz Erken Hasat Zeytinyağı, 2025-2026 Yeni sezon
Filtresiz Erken Hasat Zeytinyağları
Edremit Körfezindeki bahçelerimizde yetişen zeytin ağaçlarımızdan, Eylül-Ekim ayları erken hasat dönemde topladığımız Edremit - Ayvalık tipi yeşil zeytinlerimizden ilk hasat SOĞUK SIKIM olarak üretiyoruz. İlk elde edilen ürün, içinde posa tanecikleri içeren filtresiz erken hasat zeytinyağı olarak adlandırılır. Daha keskin yoğun aromalı olan bu zeytinyağları yeni hasat zeytinyağı olarak da bilinir. Filtre edilmeden tanklarda dinlendirilmiş en doğal haliyle dolum yapılmaktadır. Filtre edilmediği için ambalajın dibinde tortu birikebilir. Konik Cr-Ni çelik tanklarda dinlendirildikten sonra filtresiz olarak en doğal haliyle, sipariş geldikçe taze taze dolum yapılır. Küçük zeytin parçalarından oluşan tortu, zeytinyağının hoş lezzet ve kokusunu derinden hissetmenizi sağlar. 2-3 ay içerisinde tüketilmesini öneririz. Natürel sızma Zeytinyağlarının her çeşidini ısı, ışık ve oksijenden uzak tutmak özellikle çok önemlidir. Daha hassas olan Filtresiz zeytinyağları için ise bu faktörlerden korunmak daha da hassasiyet gerektirir. Faydalı sağlık bileşenlerini bünyenize almak için çiğ olarak kahvaltıda, salatada, mezelerde vb kullanmanızı öneririz. Lezzet bakımından oldukça kaliteli bir tadı vardır. İçmek için tüketebileceğiniz gibi yemeklerinize piştikten sonra da ilave edebilirsiniz. Yemek pişirirken kullanabilirsiniz ama ısı ile temas ettikçe faydalı özellikleri azalır. Nermin Hanım Zeytinliği hakiki filtresiz erken hasat natürel sızma zeytinyağları yemeklerinizde ,sofranızda afiyetle, güvenle tüketebileceğiniz bir üründür. Zeytinyağlarımızı ısı,ışık ve hava ile temastan uzak tutalım. Nemli olmayan, koku içermeyen, ışık almayan karanlık, serin bir ortamda ağzı kapalı olarak muhafaza edelim.!!!
Filtresiz Erken Hasat Zeytinyağlarının Detayları
Erken hasat zamanında toplanan yeşil zeytinlerden elde edilen erken hasat zeytinyağları, filtrelenmeden tortulu olarak sunulur. Filtre işlemi gerçekleştirilirse tortu ortadan kalkmaktadır. Seksen yıl evvelinde topraktan yapılmış yağ küplerde bu yağlar dinlendirilirdi. Mayıs aylarına kadar yoğun ve tortulu şekilde tüketilirdi. Filtresiz erken hasat zeytinyağları daha keskin aromaya sahiptir. Güçlü meyvemsilik, tad ve koku alabilirsiniz. Acılık ve yakıcılık filtre edilmiş haline göre daha yüksektir.
Neden Nermin Hanım Zeytinliği Ürünleri?
Türkiye’nin ve dünyanın altın madalyalı, butik zeytinyağı sektöründe öncü üreticisi Nermin Hanım Zeytinliği olarak hedefimiz, kalite ve doğallıktır. Temel değerlerimiz olan şeffaflık, kalite ve geleneklerimizden şaşmadan daha iyisi için sürekli çalışıyoruz. Zeytinlerimiz / zeytinyağlarımız pestisit içermez.
– Çuvallarda değil kasalarda taşıyarak zeytinlerin kızışmasına , kalitesini kaybetmesine engel oluyoruz.
– Zeytinlerimizi bekletmeden saatler içinde kısa sürede sıkıma alıyoruz.
– Hijyenik koşullarda kendi fabrikamızda enzim kullanılmadan 20 derecelerde soğuk sıkım yapıyoruz.
– 18-20 ⸰C lerde iklim kontrollü mahzenimizde, Cr-Ni çelik krom tanklarda hava, ışık almayacak şekilde ilk tazeliğinde saklıyoruz.
– Zeytinyağının düşmanı olan ısı, ışık ve havadan koruyoruz.
– Sipariş geldiğinde taze taze şişeleme yapıyoruz.
– Dünyanın en taze ve kaliteli yağları arasında olduğumuz gönül rahatlığıyla söyleyebiliriz.
– Sağlığınızı önemsiyor her detaya dikkat ediyoruz.
– Sektörde ender bulunan bir çeşitlilikte ürünler sunuyoruz.
– Fiyatlarımızı maliyetlerimize göre düzenliyoruz.
– Kaliteden asla ödün vermiyoruz.
Filtresiz erken hasat zeytinyağı, zeytinlerin henüz olgunlaşmadan toplandığı erken hasat döneminde soğuk sıkım sıkılarak, krom tanklara alınır. Filtre edilmeden tanklarda dinlendirilmiş en doğal haliyle dolum yapılmaktadır. Filtre edilmediği için ambalajın dibinde tortu birikebilir. Bu yöntem, zeytinyağının doğallığını maksimum seviyede korurken; aromatik yoğunluğu ve meyvemsi karakterini ön plana çıkarır.
Filtresiz erken hasat zeytinyağı içerisinde bulunan zeytin posası ve mikro partiküller nedeniyle daha bulanık bir görünüme sahiptir. Bu bulanıklık kusur değil, aksine tazeliğin ve minimal müdahalenin göstergesidir.
Filtresiz erken hasat zeytinyağları; yoğun yeşil meyvemsi aroması, belirgin acılığı ve boğazda hissedilen yakıcılığı ile özellikle zeytinyağını çiğ tüketmeyi sevenler tarafından tercih edilir. Salatalar, kahvaltılar, soğuk mezeler ve pişmiş yemeklerin üzerine son dokunuş olarak kullanıldığında lezzetini en iyi şekilde gösterir.
Katkı maddesi içermeyen, düşük asit oranına sahip filtresiz erken hasat zeytinyağlarımız sınırlı üretim olması nedeniyle tazeliği en üst seviyededir. 2-3 ay içerisinde tüketilmesini öneriyoruz.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
Filtresiz zeytinyağının doğası, saklama koşulları ve lezzet farkları hakkında merak edilenleri sizler için yanıtladık.
Filtresiz erken hasat zeytinyağı, erken hasat döneminde toplanan zeytinlerin sıkıldıktan sonra filtre edilmeden şişelenmesiyle elde edilen natürel sızma zeytinyağıdır. İçerisinde doğal zeytin partikülleri içerir
Filtrasyon yapılmadığı için zeytinden gelen posa ve mikro parçacıklar yağın içinde kalır. Bu durum yağın bulanık görünmesine neden olur ve doğallığın bir göstergesidir.
Filtresiz zeytinyağları, filtreli yağlara göre daha kısa raf ömrüne sahiptir. Doğru koşullarda saklandığında tazeliğini korur; ancak mümkünse 3-4 aylık sürede tüketilmesi önerilir.
Filtre edilmiş yağlara göre çok daha yoğun, gövdeli ve baskın bir aromaya sahiptir. Meyvemsi notaları çok daha belirgin hissedilir; damağınızda adeta bir zeytin meyvesini çiğniyormuşsunuz gibi taze bir his bırakır. Filtreli zeytinyağları ise daha berrak görünür ve raf ömrü daha uzundur.
İçindeki meyve parçacıkları yağın tazeliğini ve aromasını artırsa da, bu parçacıklar yağı oksidasyona (havayla temasın etkilerine) karşı daha hassas hale getirir. Bu nedenle, filtresiz yağlarımızı satın aldıktan sonra 3-4 ay içinde tüketmenizi, o taze aromanın keyfini çıkarmanızı öneririz.
Erken hasat, zeytinin antioksidan kapasitesinin en yüksek olduğu dönemdir. Filtre edilmediğinde ise bu değerli fenolik bileşenlerin bir kısmı posa ile birlikte yağda kalmaya devam eder. Bu kombinasyon, doğallık arayanlar için en yüksek besin değerini sunar.
Bu özel zeytinyağı, o muazzam kokusunu ve ham dokusunu kaybetmemek adına öncelikle çiğ tüketimde kullanmanızı öneririz. Kahvaltılarda, salatalarda veya pişen yemeğin üzerine servis esnasında gezdirerek lezzetini en üst seviyede hissedebilirsiniz.
Kullanılabilir ancak içindeki meyve parçacıkları yüksek ısıda daha çabuk yanabilir ve yağın dumanlanma noktasını düşürebilir. Bu nedenle sıcak yemekleriniz için Edremit Olgun Hasat zeytinyağımızı, filtresiz serimizi ise gurme dokunuşlar için saklamanızı tavsiye ederiz.
Filtresiz zeytinyağı ışığa ve ısıya karşı çok daha hassastır. Mutfağınızın en serin, karanlık ve nemden uzak köşesinde muhafaza etmelisiniz. Ambalajlarımızın ışık geçirmeyen yapısı bu konuda size yardımcı olsa da, kapağını her zaman sıkıca kapatmanız tazelik için kritiktir.
Evet. Filtresiz zeytinyağlarında zamanla tortu oluşabilir. Bu tamamen doğaldır ve kalite kusuru değildir.