Zeytinyağlı Mantar

Küçük mantarları sebzelerle buluşturup zeytinyağında yumuşacık pişirelim; soğuk da ılık da güzel gider.

Malzemeler

-1 kg küçük mantar

-2 adet patates

-2 adet havuç

-2 adet domates

-1 adet kırmızı biber

-1 adet kuru soğan (ya da birkaç arpacık soğan)

-6 diş sarımsak

-1 adet limonun suyu

-Bir avuç maydanoz

-3/4 su bardağı Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı

-1–2 adet kesme şeker

-Sıcak su (gerektikçe)

-Tuz

-Karabiber

Hazırlanışı

Mantarları tuzlu-limonlu suda haşlayalım; büyüklerse ikiye bölelim.
Soğanı rendeleyip zeytinyağında pembeleştirelim.
Verev doğradığımız havuç ve biberi, kıydığımız sarımsağı ekleyip 2–3 dakika çevirelim.
Kabuklarını soyup küp doğradığımız domatesleri ve patatesleri katalım; domatesler erimeye başlayınca mantarları ekleyelim.
Şeker, tuz, karabiber ve 1–2 çay bardağı sıcak suyu koyup sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.
Ocaktan alınca üzerine ince kıyılmış maydanoz serpelim, dinlendirelim.

Bu zeytinyağlı, ertesi gün daha da oturmuş bir tat veriyor. Yeni tarifler ve doğal lezzetler için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.

Fotoğraf: Selma Mollaoğlu Kaynak: instagram.com/p/BGglOa7RZZ2/

Ayvalık (Edremit) - Naturel Sızma Soğuk Sıkım Zeytinyağı (5lt)

₺ 3650.00

Ayvalık (Edremit) - Bol Ödüllü Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı ( 5lt )

₺ 4150.00

Mitolojide ve Tarihte Zeytin Ağacı: Athena'dan Bugüne

Bazı ağaçlar yalnızca meyve verir, bazıları ise yüzyıllar boyunca hikâyeler anlatır. Zeytin ağacı da onlardan biridir. Köklerini toprağın derinliklerine salan, kuraklığa ve zamana meydan okuyan bu kadim ağaç; tarih boyunca bereketin, barışın, bilgeliğin ve yeniden doğuşun simgesi olmuştur. Antik kentlerin taş duvarları yıkılmış, medeniyetler değişmiş, krallar ve imparatorluklar tarihe karışmıştır. Ancak zeytin ağaçları, tüm bu değişimlerin sessiz tanıkları olarak yaşamaya devam etmiştir.

Devamını Oku

Trilye Zeytinyağı: Marmara'nın Saklı Hazinesi

Zeytin denildiğinde akla çoğu zaman Ege gelir. Oysa Marmara Bölgesi de kendine özgü zeytin çeşitleri ve köklü zeytincilik kültürüyle Türkiye'nin önemli üretim bölgelerinden biridir. Bu coğrafyanın en bilinen zeytin çeşitlerinden biri olan Trilye zeytin, sofralık olarak olduğu kadar yüksek kaliteli Trilye çeşidi Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı üretiminde de kendine özgü karakteriyle öne çıkar.

Devamını Oku

Sirke Çeşitleri Rehberi: Alıç, Balzamik, Elma ve Enginar Sirkesi

Sirke, mutfakların en eski ve çok yönlü ürünlerinden biridir. Doğal fermantasyonla sabırla fermente edilen her bir sirke, kendine has bir karakteri ve eşsiz aroma profilleri ile mutfakta hazırladığınız salatanın, sosun ya da yemeğin lezzetini tamamen değiştirir.

Devamını Oku