Zeytinyağlı Anne Kurabiyesi
Evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilen anne kurabiyesi; yumuşak dokusu, limon ya da portakal kabuğunun aroması ve zeytinyağıyla öne çıkan klasik bir tattır. Çay saatlerine nostaljik bir lezzet eşlikçisi olur.
Malzemeler:
-1 su bardağı Nermin Hanım Zeytinliği Domat Erken Hasat Zeytinyağı
-1,5 su bardağı şeker
-1 su bardağı süt
-3 yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)
-1 paket kabartma tozu
-1 çay kaşığı silme karbonat
-1 paket vanilya
-2 limon veya portakal kabuğu rendesi
-6,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
- Yumurtaları kıralım, birinin sarısını üzeri için ayıralım.
- Yumurta, zeytinyağı, süt, şeker ve limon kabuğu rendesini yoğurma kabına alıp iyice karıştıralım.
- Küçük bir kapta karbonatı birkaç damla limon suyuyla köpürtüp ekleyelim.
- Ardından kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama toparlanan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlak ya da oval şekil verelim.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
- Ayırdığımız yumurta sarısına birkaç damla su ekleyip çırpalım, kurabiyelerin üzerine sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30–40 dakika pişirelim.
Püf Noktası: Hamurun kıvamı çok katı olmamalı; normal kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak olabilir. Çok yumuşak olursa yayılır. Bu ölçülerle yaklaşık 3 tepsi kurabiye elde edebilirsiniz.
Ev kurabiyesi, hem çay saatlerinin hem de anıların tatlı bir tamamlayıcısıdır. Yeni tarifler için Nermin Hanım Zeytinliği’ni takipte kalın!
