Zeytinyağlı Anne Kurabiyesi

 Zeytinyağlı Anne Kurabiyesi
 Zeytinyağlı Anne Kurabiyesi

Evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilen anne kurabiyesi; yumuşak dokusu, limon ya da portakal kabuğunun aroması ve zeytinyağıyla öne çıkan klasik bir tattır. Çay saatlerine nostaljik bir lezzet eşlikçisi olur.

Malzemeler:

-1 su bardağı Nermin Hanım Zeytinliği Domat Erken Hasat Zeytinyağı

-1,5 su bardağı şeker

-1 su bardağı süt

-3 yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)

-1 paket kabartma tozu

-1 çay kaşığı silme karbonat

-1 paket vanilya

-2 limon veya portakal kabuğu rendesi

-6,5 su bardağı un

Hazırlanışı:

  1. Yumurtaları kıralım, birinin sarısını üzeri için ayıralım.
  2. Yumurta, zeytinyağı, süt, şeker ve limon kabuğu rendesini yoğurma kabına alıp iyice karıştıralım.
  3. Küçük bir kapta karbonatı birkaç damla limon suyuyla köpürtüp ekleyelim.
  4. Ardından kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim.
  5. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama toparlanan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
  6. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlak ya da oval şekil verelim.
  7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
  8. Ayırdığımız yumurta sarısına birkaç damla su ekleyip çırpalım, kurabiyelerin üzerine sürelim.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30–40 dakika pişirelim.

Püf Noktası:  Hamurun kıvamı çok katı olmamalı; normal kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak olabilir. Çok yumuşak olursa yayılır. Bu ölçülerle yaklaşık 3 tepsi kurabiye elde edebilirsiniz.

 Ev kurabiyesi, hem çay saatlerinin hem de anıların tatlı bir tamamlayıcısıdır. Yeni tarifler için Nermin Hanım Zeytinliği’ni takipte kalın!