Zeytin Salatası Tarifi/ Nermin Hanım Zeytinliği'nden

Sağlıklı beslenme dünyasında trend yağlar her geçen gün daha fazla öne çıkıyor. Ancak mutfağa girdiğimizde aklımızda tek bir soru beliriyor: Hangi yağı nerede ve nasıl kullanmalıyız? Özellikle Akdeniz mutfağının baş tacı zeytinyağı, tropikal tariflerin gözdesi hindistan cevizi yağı ve son dönemde fitness dünyasının dilinden düşmeyen MCT yağı, mutfakta doğru kullanıldığında hem yemeklerin lezzetini artırıyor hem de besin değerini koruyor.

Ege’nin mis kokulu zeytin bahçelerinde bahar aylarında açan o narin beyaz çiçeklerin kokusunu hiç duydunuz mu? Baharın müjdecisi olan zeytin çiçekleri, hafif, ferahlatıcı ve insanı dinlendiren eşsiz bir aromaya sahiptir. Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan kolonya geleneği, bu özel esansla buluştuğunda ortaya sıradan bir serinlikten çok daha fazlası çıkar.

Zeytinin sofraya gelmesi bazen düşündüğümüzden çok daha uzun bir yolculuk. Doğru yöntemle işlenmesi ve lezzetini kazanması için zamana ihtiyaç duyuyor. Sele zeytin üretimi de sabır isteyen yöntemlerden biri. Peki çevirme zeytin nedir, Edremit siyah zeytinini farklı kılan nedir ve bu zeytin nasıl hazırlanır? Kısaca anlatalım.