Unsuz Glutensiz Sarı Mercimek Çorbası

Soğuk kış günlerinde adeta bir hediye gibi değil midir çorba? İçimizi ısıtır adeta… Havalar kışa dönmeye yaklaşırken, sizin için hem pratik hem de lezzet dolu bir tarif hazırladık. Unsuz ve Glutensiz Sarı Mercimek çorbası. Sarı mercimeğin güzeller güzeli rengine, lezzetine ve pürüzsüz dokusuna hayran kalacaksınız. 

Malzemeler:

-1 su bardağı sarı mercimek

-2 yemek kaşığı Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı

-2 yemek kaşığı Nermin Hanım Yayık Tereyağı

-1 orta boy patates

-1 küçük havuç

-4 su bardağı su ya da et suyu

-1 dolu çay kaşığı karabiber

-1 dolu çay kaşığı tuz

-(Üzeri için) kıyılmış maydanoz ya da kişniş

Hazırlanışı:

  1. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alalım, eritelim.
  2. Sarı mercimeği ekleyip 1–2 dakika kavuralım.
  3. Patates ve havucu dilimleyip ilave edelim, 3–4 dakika daha çevirelim.
  4. Su/et suyunu dökelim, kaynamaya bırakalım.
  5. Mercimek ve sebzeler yumuşayınca tuz ve karabiberi ekleyip 3–4 dakika daha pişirelim.
  6. Ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirelim; kıvam gerekiyorsa az suyla ayarlayalım.
  7. Kâselere alıp maydanoz ya da kişnişle süsleyelim.

Kâsede bir sıcak çorba; yanına kıtır ekmek yeter. Yeni tarifler için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.

Image
Bıttım Sabunu Nedir? Antep'in Geleneksel Sabunu

Doğal bakım ürünlerine ilgi arttıkça geçmişten günümüze ulaşan geleneksel sabunlar da yeniden keşfediliyor. Bunların başında ise bıttım sabunu geliyor. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde uzun yıllardır üretilen bu özel sabun, doğal içeriği ve sade üretim yöntemiyle dikkat çekiyor. Halk arasında menengiç sabunu ya da Antep sabunu olarak da bilinen bıttım sabunu, kimyasal katkılardan uzak , hem cilt hem de saç bakımında tercih edilen geleneksel sabunlar arasında yer alıyor.

Devamını Oku
Image
Zeytinyağı ve Tereyağı: Mutfakta Hangisini Ne Zaman Tercih Ederiz?

Mutfakta en sık karşılaştırılan iki yağın başında zeytinyağı ve tereyağı gelir. Peki tereyağı mı zeytinyağı mı daha doğru bir seçimdir? Aslında bu sorunun tek bir cevabı yoktur. Hazırlanan yemeğin türü, istenen aroma ve pişirme yöntemi, hangi yağın daha uygun olduğunu belirler.

Devamını Oku
Image
Türk Peynir Coğrafyası: Mihaliç, Bergama, İzmir ve Cunda Tulum Peynirleri Arasındaki Farklar

Türkiye, zengin süt ürünleri kültürüyle dünyanın en özel peynir çeşitlerine sahip ülkelerden biridir. Her bölgenin iklimi, bitki örtüsü ve üretim geleneği, peynirlere kendine özgü bir karakter kazandırır. Türk peynirleri arasında öne çıkan Mihaliç peyniri, Bergama Tulum, İzmir Tulum ve Cunda Tulum ise hem üretim yöntemleri hem de lezzet profilleriyle birbirinden ayrılır.

Devamını Oku