Piyaz

Piyaz
Piyaz

Haşlanmış fasulyeyi soğan, domates ve bol zeytinyağıyla buluşturup klasik bir piyaz yapalım.

Malzemeler:

-1 su bardağı kuru fasulye

-1 orta boy soğan

-5–6 dal maydanoz

-5–6 adet çeri domates (ya da 1 domates)

-1 tatlı kaşığı sirke

-1/2 limonun suyu

-1/2 su bardağı Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı

-Tuz

-(İsteğe bağlı) sumak

Hazırlanışı:

  1. Fasulyeyi akşamdan ıslatalım. Ertesi gün suyunu süzelim, üzerini geçecek kadar su ekleyip dağılmadan yumuşayana kadar haşlayalım.
  2. Sıcak fasulyeyi süzelim; Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı, tuz ve sirkeyle karıştıralım.
  3. Soğanı piyazlık doğrayalım, az tuzla ovalayıp yumuşatalım.
  4. Maydanozu ince kıyalım, domatesleri küçük doğrayalım.
  5. Fasulyeye soğan, maydanoz, domates ve limon suyunu ekleyip nazikçe harmanlayalım.
  6. İstersek sumak serpelim ve servis edelim.

Daha fazla tarif için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım. 

Image
Gemlik Yağlı Salamura Zeytin Nedir? Nasıl Üretilir?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytin, üretim yöntemiyle birbirinden farklı tat ve doku özellikleri kazanır. Özellikle Gemlik yağlı salamura ve kuru sele zeytin, siyah zeytin denildiğinde en çok tercih edilen iki geleneksel üretim yöntemidir. Her ikisi de aynı zeytin çeşidinden üretilse de uygulanan işleme teknikleri sayesinde birbirinden farklı bir karaktere sahiptir.

Devamını Oku
Image
Sağlığın Doğal Kalkanı: Polifenol ve Zeytinyağındaki Rolü

Son yıllarda zeytinyağı denildiğinde hem üreticilerin hem de tüketicilerin en çok merak ettiği konulardan biri polifenol olmuştur. Özellikle erken hasat natürel sızma zeytinyağlarında sıkça karşılaşılan bu kavram, yağın karakterini belirleyen önemli doğal bileşenlerden biridir. Peki polifenol nedir, zeytinyağındaki görevi nedir ve neden önemlidir? Gelin birlikte inceleyelim.

Devamını Oku
Image
Eşek Sütü Sabunu: Antik Çağdan Bugüne Bir Geleneksel Kozmetik

Yüzyıllardır doğal içeriklerle hazırlanan sabunlar, cilt bakımının önemli bir parçası olmayı sürdürmektedir. Bunlar arasında öne çıkan ürünlerden biri de eşek sütü sabunudur. İçeriğinde bulunan süt sayesinde geleneksel sabun üretiminde farklı bir yere sahip olan bu ürün, tarih boyunca çeşitli medeniyetlerde ilgi görmüş ve günümüzde de geleneksel kozmetik ürünleri arasında tercih edilmeye devam etmiştir.

Devamını Oku