Patatesli Kapya Biberli Omlet
Patates ve biberle zenginleşen bu omlet, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde kurtarıcıdır.
Malzemeler:
-1 çay bardağı yemek kaşığı Nermin Hanım zeytinyağı
-1/2 yemek kaşığı Nermin Hanım zeytinliği tereyağı
-2 patates
-1 kırmızı kapya biber
-3-4 sivri biber
-3 yumurta
-1/2 su bardağı rendelenmiş Nermin Hanım Kars eski kaşar peyniri
-Kekik
-Karabiber
-Pul biber
-Tuz
Hazırlanışı:
- Patatesleri ve biberleri küp küp doğrayalım.
- Tavaya tereyağını alalım; eriyince zeytinyağını ekleyip ısıtalım.
- Patatesleri atalım, orta ateşte 5 dakika karıştırarak çevirelim.
- Kapya ve sivri biberleri ekleyelim; sebzeler yumuşayana dek ara ara çevirelim.
- Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpalım, tavaya dökelim.
- Yumurtalar tutmaya başlayınca kaşarı, kekik ve pul biberi serpelim.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte peynir eriyene kadar pişirelim; ardından servis tabağına alalım.
