Patatesli Kapya Biberli Omlet

Patates ve biberle zenginleşen bu omlet, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde kurtarıcıdır.

Malzemeler:

-1 çay  bardağı  yemek kaşığı Nermin Hanım zeytinyağı

-1/2 yemek kaşığı Nermin Hanım zeytinliği tereyağı

-2 patates

-1 kırmızı kapya biber

-3-4 sivri biber

-3 yumurta

-1/2 su bardağı rendelenmiş Nermin Hanım Kars eski kaşar peyniri

-Kekik

-Karabiber

-Pul biber

-Tuz

Hazırlanışı:

  1. Patatesleri ve biberleri küp küp doğrayalım.
  2. Tavaya tereyağını alalım; eriyince zeytinyağını ekleyip ısıtalım.
  3. Patatesleri atalım, orta ateşte 5 dakika karıştırarak çevirelim.
  4. Kapya ve sivri biberleri ekleyelim; sebzeler yumuşayana dek ara ara çevirelim.
  5. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpalım, tavaya dökelim.
  6. Yumurtalar tutmaya başlayınca kaşarı, kekik ve pul biberi serpelim.
  7. Kapağı kapatıp kısık ateşte peynir eriyene kadar pişirelim; ardından servis tabağına alalım.