Patatesli Kapya Biberli Omlet

Patates ve biberle zenginleşen bu omlet, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde kurtarıcıdır.

Malzemeler:

-1 çay bardağı yemek kaşığı Nermin Hanım zeytinyağı

-1/2 yemek kaşığı Nermin Hanım zeytinliği tereyağı

-2 patates

-1 kırmızı kapya biber

-3-4 sivri biber

-3 yumurta

-1/2 su bardağı rendelenmiş Nermin Hanım Kars eski kaşar peyniri

-Kekik

-Karabiber

-Pul biber

-Tuz

Hazırlanışı:

Patatesleri ve biberleri küp küp doğrayalım.
Tavaya tereyağını alalım; eriyince zeytinyağını ekleyip ısıtalım.
Patatesleri atalım, orta ateşte 5 dakika karıştırarak çevirelim.
Kapya ve sivri biberleri ekleyelim; sebzeler yumuşayana dek ara ara çevirelim.
Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpalım, tavaya dökelim.
Yumurtalar tutmaya başlayınca kaşarı, kekik ve pul biberi serpelim.
Kapağı kapatıp kısık ateşte peynir eriyene kadar pişirelim; ardından servis tabağına alalım.

Ayvalık

Ayvalık (Edremit) - Naturel Sızma Soğuk Sıkım Zeytinyağı (5lt)

Kars

Kars Eski Kaşar Peyniri (400gr)

Granül

Granül Kaya Tuzu (550gr)

Maraş

Maraş Tatlı Toz Biber (250gr)

Maraş

Maraş İpek Pul Biber (200gr)

Dağ

Dağ Kekiği (90gr)

Bıttım Sabunu Nedir? Antep'in Geleneksel Sabunu

Doğal bakım ürünlerine ilgi arttıkça geçmişten günümüze ulaşan geleneksel sabunlar da yeniden keşfediliyor. Bunların başında ise bıttım sabunu geliyor. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde uzun yıllardır üretilen bu özel sabun, doğal içeriği ve sade üretim yöntemiyle dikkat çekiyor. Halk arasında menengiç sabunu ya da Antep sabunu olarak da bilinen bıttım sabunu, kimyasal katkılardan uzak , hem cilt hem de saç bakımında tercih edilen geleneksel sabunlar arasında yer alıyor.

Zeytinyağı ve Tereyağı: Mutfakta Hangisini Ne Zaman Tercih Ederiz?

Mutfakta en sık karşılaştırılan iki yağın başında zeytinyağı ve tereyağı gelir. Peki tereyağı mı zeytinyağı mı daha doğru bir seçimdir? Aslında bu sorunun tek bir cevabı yoktur. Hazırlanan yemeğin türü, istenen aroma ve pişirme yöntemi, hangi yağın daha uygun olduğunu belirler.

Türk Peynir Coğrafyası: Mihaliç, Bergama, İzmir ve Cunda Tulum Peynirleri Arasındaki Farklar

Türkiye, zengin süt ürünleri kültürüyle dünyanın en özel peynir çeşitlerine sahip ülkelerden biridir. Her bölgenin iklimi, bitki örtüsü ve üretim geleneği, peynirlere kendine özgü bir karakter kazandırır. Türk peynirleri arasında öne çıkan Mihaliç peyniri, Bergama Tulum, İzmir Tulum ve Cunda Tulum ise hem üretim yöntemleri hem de lezzet profilleriyle birbirinden ayrılır.