Mozzarellalı Fırında Patlıcan
İtalyan esintili ama bizim mutfağımızın baş tacı patlıcanla yapılan, hem pratik hem de şık bir tarifle geldik: Mozzarellalı Fırında Patlıcan. Erimiş mozzarella, domates sosuyla buluştuğunda ortaya çıkan bu enfes lezzeti hem meze hem de ana yemek olarak sofraya çıkaralım. Haydi mutfağa geçelim, bu nefis fırın lezzetini birlikte hazırlayalım.
Malzemeler:
-3 adet patlıcan
-1 top mozzarella
-1 diş sarımsak
-6-7 dilim fesleğen
-1 çay bardağı domates sos
-1/2 çay bardağı Zeytinyağı
-Tuz
Hazırlanışı:
- Patlıcanları pijama şeklinde soyup uzunlamasına 3 dilim olacak şekilde doğrayalım.
- Zeytinyağında arkalı önlü hafifçe pişirelim.
- Domates sosu 20x20 kare fırın kabına yayalım.
- Üzerine patlıcanları, onun üzerine de dilimlenmiş mozzarellaları koyalım.
- Doğranmış sarımsakları da ekleyelim.
- Bu işlemi domates sos, patlıcan ve mozzarellalar bitene kadar sürdürelim.
- En üste tuz ekleyelim, kıyılmış fesleğenleri serpelim ve zeytinyağı gezdirip 180 derecede 15 dakika pişirelim.
- Ardından servis edelim.
Fırından çıkan o erimiş mozzarella görüntüsü, domates sosun verdiği lezzet ve patlıcanın kendine has tadı ile bu tarif sofrada yıldız gibi parlasın. Deneyen herkese şimdiden afiyetler olsun!
