Mantar Sote
Mantar Sote Tarifi
Mantar, kimilerine göre mucizevi bir yiyecek; kimileri için sofrada bile bulunmamalı! Biz, mantarı ve kullanıldığı tariflere yaptığı dokunuşunu çok seviyoruz. Bu yüzden sizlerle mantar sote tarif paylaşmak istedik.
Mantar Sote Malzemeleri
- 300 gram mantar
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı Nermin Hanım zeytinyağı
- 6-7 dal frenk maydanozu
- 8 adet arpacık soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Mantar Sote Yapılışı
- Mantarları yıkamayın sadece üstünü nemli bir bezle silin. Aksi takdirde su miktarı azalır ve lezzeti kaybolur.
- Mantarları saplarıyla birlikte doğrayın.
- Sarımsakları ezin, arpacık soğanların her birini 3-4 parçaya bölün.
- Frenk maydanozlarını yıkayın ve irice doğrayın.
- Tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın.
- Sarımsaklarla soğanları da tavaya alıp, pembeleşene kadar orta ateşte kavurun.
- Pembeleşince mantarları atın ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak ilave edip, karıştırarak sotelemeye başlayın.
- Sürekli değil arada bir karıştırın.
- Mantarlar pişince altını kapatıp, frenk maydanozlarını ekleyin. Biraz karıştırın ve servis tabağına alın.
Afiyet olsun!
