Mantar Sote

Mantar Sote

Tavaya attığımız mantarlar, birkaç temel malzemeyle kısa sürede nefis bir sote hâline gelir.

Malzemeler:

-300 g mantar

-3 diş sarımsak

-8 arpacık soğan

-4 yemek kaşığı Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı

-6-7 dal frenk maydanozu

-1 çay kaşığı kimyon

-Tuz

-Karabiber

-Pul biber

Hazırlanışı:

Mantarları nemli bezle silelim, iri parçalar hâlinde doğrayalım.
Sarımsakları ezelim; arpacık soğanları üç-dört parçaya bölelim.
Frenk maydanozunu yıkayıp iri kıyalım.
Tavaya zeytinyağını alıp ısıtalım; sarımsak ve soğanı pembeleşene kadar çevirelim.
Mantarları ekleyelim; kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip ara sıra karıştırarak soteleyelim.
Mantarlar yumuşayınca ocağı kapatalım; frenk maydanozunu ekleyip kısaca karıştıralım, sıcak servis edelim.

Yeni tarifler için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.

Ayvalık

Ayvalık (Edremit) - Naturel Sızma Soğuk Sıkım Zeytinyağı (5lt)

Ayvalık

Ayvalık (Edremit) - Bol Ödüllü Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı ( 5lt )

Mitolojide ve Tarihte Zeytin Ağacı: Athena'dan Bugüne

Bazı ağaçlar yalnızca meyve verir, bazıları ise yüzyıllar boyunca hikâyeler anlatır. Zeytin ağacı da onlardan biridir. Köklerini toprağın derinliklerine salan, kuraklığa ve zamana meydan okuyan bu kadim ağaç; tarih boyunca bereketin, barışın, bilgeliğin ve yeniden doğuşun simgesi olmuştur. Antik kentlerin taş duvarları yıkılmış, medeniyetler değişmiş, krallar ve imparatorluklar tarihe karışmıştır. Ancak zeytin ağaçları, tüm bu değişimlerin sessiz tanıkları olarak yaşamaya devam etmiştir.

Trilye Zeytinyağı: Marmara'nın Saklı Hazinesi

Zeytin denildiğinde akla çoğu zaman Ege gelir. Oysa Marmara Bölgesi de kendine özgü zeytin çeşitleri ve köklü zeytincilik kültürüyle Türkiye'nin önemli üretim bölgelerinden biridir. Bu coğrafyanın en bilinen zeytin çeşitlerinden biri olan Trilye zeytin, sofralık olarak olduğu kadar yüksek kaliteli Trilye çeşidi Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı üretiminde de kendine özgü karakteriyle öne çıkar.

Sirke Çeşitleri Rehberi: Alıç, Balzamik, Elma ve Enginar Sirkesi

Sirke, mutfakların en eski ve çok yönlü ürünlerinden biridir. Doğal fermantasyonla sabırla fermente edilen her bir sirke, kendine has bir karakteri ve eşsiz aroma profilleri ile mutfakta hazırladığınız salatanın, sosun ya da yemeğin lezzetini tamamen değiştirir.