Karidesli Sultani Bezelye
Taze bezelye ve hızlı sotelenmiş karidesle birkaç dakikada renkli bir tabak çıkarıyoruz.
Malzemeler:
-250 g karides (jumbo ya da çimçim)
-250 g sultani bezelye
-3 yemek kaşığı Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı
-1,5 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
-2 diş sarımsak
-2–3 dal taze soğan
-3 yemek kaşığı soya sosu
-1 yemek kaşığı bal
-1 çay kaşığı Nermin Hanım Maraş Tatlı Toz Biber
-2 yemek kaşığı misket limonu suyu
Hazırlanışı:
- Karidesleri ayıklatıp bol suda yıkayalım; kısa süre tuzlu suda bekletip süzelim.
- Taze soğanı ince kıyalım; sarımsakların birini sos için ayıralım, diğerini rendeleyelim.
- Tavayı (tercihen wok) ısıtalım, zeytinyağını dökelim.
- Sarımsak, zencefil ve taze soğanı tavaya alıp 5–6 saniye çevirelim.
- Karidesleri ekleyelim; 30 saniye yüksek, 40 saniye orta ateşte soteleyelim.
- Toz biberi serpelim, bezelyeleri ilave edip yüksek ateşte çevirmeye devam edelim.
- Karides pembeleşip bezelye hafif yumuşayınca ateşi kısalım.
- Küçük bir kâsede bal, misket limonu suyu, soya sosu ve rendelenmiş sarımsağı çırpalım; tavaya döküp sosu çektirene kadar pişirelim.
- Ocaktan alalım; ister susam serpelim, ister sade servis edelim. (Yanına jasmine pilav çok yakışır.)
Yeni ve farklı tarifler için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.
