Nisanla birlikte tezgahlar yeşile büründü, bizlere de bunun tadını çıkarmak kalıyor. Karidesli Sultani Bezelye o yeşiller arasında en özlenenlerden biri de körpecik sultani bezelyeler olsa gerek. O yüzden sizlerle daha önce denemediğinizi düşündüğümüz bir tarif paylaşacağız: karidesli sultani bezelye.
Karidesleri alırken ayıklatın ve bol suyla yıkayıp biraz da tuzlu su içerisinde bekletip süzün.
Taze soğanları ince ince kıyıp sarımsakları rendeleyin ve bir sarımsağı sos için kenara ayırın.
Tercihen wok tavayı ocağa alıp ısıtın ve ısındıktan sonra Nermin Hanım Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı
Rendelenmiş sarımsak, zencefil ve ince ince kıydığınız taze soğanları tavaya alıp 5-6 saniye kadar karıştrın.
Ardından suyunu süzüp kuruttuğunuz karidesleri tavaya ilave edip ilk 30 saniye yüksek ateşte, sonraki 40 saniye de orta ateşte çevirerek soteleme işlemini devam ettirin.
Tam bu sırada Nermin Hanım Maraş Tatlı Toz Biber ekleyin ve karıştırıp üzerine bezelyeleri ilave edin.
Yükse ateşte çevirerek sotelemeye devam edin.
Karideslerin rengi dönmeye ve bezelyeler suyunu salıp çekmeye başladığında yine ateşin derecesini düşürün.
Bir yandan kase içerisinde bal, misket limonu suyu, soya sosu ve sarımsak rendesini çırpın.
İyi çırptıktan sonra tavaya ilave edin ve malzemeler sosu çekene kadar pişirin ve altını kapatın.
Dilerseniz üzerine susam dökerek ya da sade şekilde soğutmadan servis edebilirsiniz.
Jasmine pirinçle yapılmış bir pilav eşliğinde afiyetle tüketebilirsiniz.
Not: Soya sosu tuzlu olduğu için ilave tuz eklenmemiştir.