0542 392 14 96
İLETİŞİM: 0266 392 14 96
Ürün, kategori veya marka ara.
İrmik Helvası
Yapımı sabır ister, tadı hatıraları çağırır. Orta Asya’dan Osmanlı saray mutfağına uzanan bu tatlı, özellikle kandil, bayram ve taziye sofralarında paylaşmanın simgesi olmuştur.
Malzemeler:
-1,5 su bardağı irmik
-3 yemek kaşığı tereyağı
-1/2 su bardağı çam fıstığı
-1,5 su bardağı su
-1,5 su bardağı süt
-1,5 su bardağı toz şeker
-Üzeri için ceviz ve tarçın
Hazırlanışı:
- Şerbeti hazırlayalım: su, süt ve şekeri tencereye alıp kısık ateşte ısıtalım ; kaynatmayalım.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritelim. Çam fıstıklarını ekleyip yakmadan çevirelim.
- İrmiği ilave edelim, kısık ateşte sürekli karıştıralım, rengi koyulaştıralım..
- İrmiğimiz kahverengiye yaklaşınca sıcak şerbeti azar azar dökelim; fokurdamaya aldırmadan karıştıralım.
- Helva şerbeti çekene dek kısık ateşte çevirmeye devam edelim.
- Göz göz olup kıvam alınca yüzeyini düzleyelim, ocağı kapatıp kapağını örtelim; 10 dakika dinlendirelim.
- Helvayı kaselere pay edelim, üzerini ceviz ve tarçınla süsleyip servis edelim.
Paylaştıkça anlam kazanan bu klasik tatlının keyfini çıkarın. Daha fazla tarif için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.
