Image

Gemlik Yağlı Salamura

Türkiye'de 100 e yakın tescilli yerli zeytin türü vardır. Gemlik zeytini en yaygın sofralık zeytin türüdür.
Bizde Gemlik zeytinler oksidasyonla siyahlaştırılmaz, alkali işlem görmez, kostiğe maruz kalmaz. 
Taş baskı doğal yöntemlerle yeme olgunluğuna getirilir.