Zeytinyağlı Karışık Otlar
Ege mutfağında ot yemeklerinin yeri ayrıdır. Bu tarif, doğadan toplanan karışık otlarla hazırlanır ve zeytinyağıyla tamamlanır. Soğuk servis edilir, sade ve doğaldır.
Malzemeler:
-2 kg karışık ot (radika, arapsaçı, cibes, kuzu kulağı vb.)
-1 çay bardağı Nermin Hanım Zeytinliği Edremit Erken Hasat Zeytinyağı
-1 diş sarımsak
-1/4 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Otları bol suyla yıkayalım. Kum kalmaması için birkaç defa sudan geçirelim.
- Kaynayan suya atıp 5 dakika haşlayalım.
- Haşlanan otları soğuk suya alıp süzelim.
- Suyu süzülen otları iri iri doğrayalım.
- Sarımsağı ince doğrayalım. Zeytinyağı, tuz ve sarımsakla birlikte karıştıralım.
- Karışımı bir servis tabağına alalım ve oda sıcaklığında servis edelim.
Doğal otların en lezzetli haliyle sofraya taşınmış halidir. Daha fazla zeytinyağlı tarif için Nermin Hanım Zeytinliği’ni takip edebilirsiniz.
