Zeytinyağlı Gelincik Otu
İlkbahar aylarında çıkan, Ege'nin narin lezzetlerinden biri: Gelincik otu. Kavrulmuş sebzelerle birleşince, sofraya hem renk hem sağlık geliyor.
Malzemeler:
-2 demet gelincik otu
-1 çay bardağı Nermin Hanım Zeytinliği Edremit Erken Hasat Zeytinyağı
-2 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 adet havuç
-1 adet kırmızı biber
-2 adet kuru soğan
-1 dilim limon
Hazırlanışı:
- Gelincik otlarını bol suyla yıkayalım.
- Kaynar suda 5 dakika haşlayalım, ardından soğuk suya alıp süzelim.
- Otları iri parçalar hâlinde doğrayalım.
- Bir tavada zeytinyağıyla birlikte ince doğradığımız soğan, sarımsak, havuç ve kırmızı biberi soteleyelim.
- Üzerine gelincik otlarını ekleyelim, 10 dakika birlikte çevirelim.
- Son olarak tuzu ekleyip birkaç dakika daha çevirelim.
Servis ederken limon dilimleriyle süsleyebiliriz.
