Zeytinyağlı Bamya

Çocukken pek sevmeyip, büyüdükçe kıymete bindirdiğimiz sebzelerdendir bamya. Nedendir bilinmez, pek sevilmez ama seveni de gönülden bağlıdır bamyaya. Özellikle Ege ve Akdeniz’de yetişen bamya, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Lif oranı yüksek olduğu için, vücudu dinç tutmasıyla bilinir. Bamyanın lezzetini arttırmak için, taze ve olgun olmasına dikkat edilmelidir. Zengin besin değerleri ve düşük kalorisi ile diyet listelerinde en çok tüketilen sebzeler arasında yer alır. Turşusu, kızartması, çorbası, etlisi… Hepsi nefis olsa da bamyanın en güzel, en hafif hali hiç şüphesiz zeytinyağlısı.

Malzemeler:

-1/2 kg bamya

-1 adet soğan

-3 adet domates

-1 çay bardağı Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı

-2 diş sarımsak

-1 kesme şeker + 1 çay kaşığı toz şeker

-Yarım limonun suyu

-Tuz

Hazırlanışı:

1. Bamyaların sap uçlarını koni şeklinde temizleyelim, bol suyla yıkayıp süzdürelim.
2. Soğanı yemeklik, sarımsağı ince kıyalım; tencerede zeytinyağıyla pembeleşene kadar kavuralım.
3. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım, tencereye ekleyip 3–4 dakika daha çevirelim.
4. Suyu süzülen bamyaları tencereye alalım; tuz, şeker ve limon suyunu ekleyelim.
5. Kısık ateşte, mümkün olduğunca karıştırmadan pişirelim (gerekirse tencereyi hafifçe sallayalım).
6. Ilıyınca ya da soğuk servis edelim.

Sezonun diğer zeytinyağlıları için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.

Ayvalık (Edremit) - Bol Ödüllü Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı ( 5lt )

₺ 4150.00