Yaz Meyveleri Salatası
Yazın ayrılmaz ikilisi karpuz & peynir… Biz bu klasiğe semizotu, orman meyveleri ve lime’lı-sirkeli bir sos ekledik; ortaya kaşıklamalık, buz gibi bir yaz salatası çıktı.
Malzemeler:
-2 su bardağı karpuz (küp)
-½ su bardağı karadut
-½ su bardağı yaban mersini
-½ su bardağı kiraz (çekirdeksiz, ikiye bölünmüş)
-½ su bardağı çilek (dilimlenmiş)
-½ su bardağı ahududu
-1 avuç ceviz (iri kırılmış)
-100 g Nermin Hanım Zeytinliği Mihaliç Kelle Peyniri
-2 su bardağı semizotu (yaprakları)
-1 lime (yarısı suyu, yarısı ince dilim)
Sos için:
-2 yemek kaşığı Nermin Hanım Zeytinliği Alıç Sirkesi
-1 yemek kaşığı Nermin Hanım Zeytinliği Nar Ekşisi
-3 yemek kaşığı Nermin Hanım Zeytinliği Edremit Erken Hasat Zeytinyağı
-Bir tutam tuz
Hazırlanışı:
- Semizotunu yıkayıp kurulayalım, servis kasesinin tabanına yayalım.
- Karpuz ve tüm meyveleri üzerine serpiştirelim.
- Mihaliç peyniri ve cevizi ekleyelim; lime dilimlerini kenarlara yerleştirelim.
- Sos malzemelerini küçük bir kâsede çırpalım.
- Sosu salatanın üzerine gezdirip nazikçe karıştıralım ve hemen servis edelim.
İlk lokmada karpuzun serinliği, son lokmada nar ekşisinin izi… Yaz sofralarına renk katan tarifler için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.
