Vişneli Limon Aromalı Zeytinyağlı Kereviz

Vişneli Limon Aromalı Zeytinyağlı Kereviz
Vişneli Limon Aromalı Zeytinyağlı Kereviz

Kerevizi limon ve vişneyle hafif ekşi-tatlı bir hale getirelim; farklı bir zeytinyağlı olsun.

Malzemeler:

-1 adet limon (kabuğu ve suyu)

-2 çay kaşığı tuz

-2 çorba kaşığı kahverengi şeker

-1,5 su bardağı su

-200 gr donmuş vişne (komposto kullanırsak şekeri azaltalım)

-400 gr kereviz (1 cm kalınlığında, uzun doğranmış)

-100 gr kereviz (püre için)

-3 adet karanfil

-2 adet karanfil topuzu

-10 adet badem

-100 ml Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı

-50 ml su

-Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

  1. Limonun kabuğunu rendeleyelim , suyunu sıkalım. Limon suyu, 1,5 çay kaşığı tuz ve şekeri küçük bir tencerede kaynatalım.
  2. Üzerine 1,5 su bardağı su ekleyelim. Kaynayınca vişneleri atalım ve birkaç dakika daha kaynatalım.
  3. 400 gr kerevizi 1 cm kalınlığında uzun parçalar halinde keselim, vişneli karışıma ekleyip yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirelim.
  4. Ayrı bir tencerede 100 gr kerevizi yarım çay kaşığı tuz ve 3 karanfille haşlayalım. Süzüp püre yapalım.
  5. Bademleri ve karanfil topuzlarını ayrı ayrı dövelim (ya da robottan hafifçe geçirelim).
  6. Servis tabağına vişneli kerevizleri alalım; aralara kereviz püresinden küçük toplar yerleştirelim.
  7. Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı ile 50 ml suyu karıştıralım; fısfısla ya da kaşıkla üzerine gezdirelim.
  8. Dövülmüş badem ve karanfil serpelim, isterseniz nane yapraklarıyla tamamlayalım ve servis edelim.

Yeni lezzetler için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.

Image
Gemlik Yağlı Salamura Zeytin Nedir? Nasıl Üretilir?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytin, üretim yöntemiyle birbirinden farklı tat ve doku özellikleri kazanır. Özellikle Gemlik yağlı salamura ve kuru sele zeytin, siyah zeytin denildiğinde en çok tercih edilen iki geleneksel üretim yöntemidir. Her ikisi de aynı zeytin çeşidinden üretilse de uygulanan işleme teknikleri sayesinde birbirinden farklı bir karaktere sahiptir.

Devamını Oku
Image
Sağlığın Doğal Kalkanı: Polifenol ve Zeytinyağındaki Rolü

Son yıllarda zeytinyağı denildiğinde hem üreticilerin hem de tüketicilerin en çok merak ettiği konulardan biri polifenol olmuştur. Özellikle erken hasat natürel sızma zeytinyağlarında sıkça karşılaşılan bu kavram, yağın karakterini belirleyen önemli doğal bileşenlerden biridir. Peki polifenol nedir, zeytinyağındaki görevi nedir ve neden önemlidir? Gelin birlikte inceleyelim.

Devamını Oku
Image
Eşek Sütü Sabunu: Antik Çağdan Bugüne Bir Geleneksel Kozmetik

Yüzyıllardır doğal içeriklerle hazırlanan sabunlar, cilt bakımının önemli bir parçası olmayı sürdürmektedir. Bunlar arasında öne çıkan ürünlerden biri de eşek sütü sabunudur. İçeriğinde bulunan süt sayesinde geleneksel sabun üretiminde farklı bir yere sahip olan bu ürün, tarih boyunca çeşitli medeniyetlerde ilgi görmüş ve günümüzde de geleneksel kozmetik ürünleri arasında tercih edilmeye devam etmiştir.

Devamını Oku