Vişneli Limon Aromalı Zeytinyağlı Kereviz
Kerevizi limon ve vişneyle hafif ekşi-tatlı bir hale getirelim; farklı bir zeytinyağlı olsun.
Malzemeler:
-1 adet limon (kabuğu ve suyu)
-2 çay kaşığı tuz
-2 çorba kaşığı kahverengi şeker
-1,5 su bardağı su
-200 gr donmuş vişne (komposto kullanırsak şekeri azaltalım)
-400 gr kereviz (1 cm kalınlığında, uzun doğranmış)
-100 gr kereviz (püre için)
-3 adet karanfil
-2 adet karanfil topuzu
-10 adet badem
-100 ml Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı
-50 ml su
-Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Limonun kabuğunu rendeleyelim , suyunu sıkalım. Limon suyu, 1,5 çay kaşığı tuz ve şekeri küçük bir tencerede kaynatalım.
- Üzerine 1,5 su bardağı su ekleyelim. Kaynayınca vişneleri atalım ve birkaç dakika daha kaynatalım.
- 400 gr kerevizi 1 cm kalınlığında uzun parçalar halinde keselim, vişneli karışıma ekleyip yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirelim.
- Ayrı bir tencerede 100 gr kerevizi yarım çay kaşığı tuz ve 3 karanfille haşlayalım. Süzüp püre yapalım.
- Bademleri ve karanfil topuzlarını ayrı ayrı dövelim (ya da robottan hafifçe geçirelim).
- Servis tabağına vişneli kerevizleri alalım; aralara kereviz püresinden küçük toplar yerleştirelim.
- Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı ile 50 ml suyu karıştıralım; fısfısla ya da kaşıkla üzerine gezdirelim.
- Dövülmüş badem ve karanfil serpelim, isterseniz nane yapraklarıyla tamamlayalım ve servis edelim.
Yeni lezzetler için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.
