Portakallı Bebek Ispanak Salatası
Portakallı Bebek Ispanak Salatası
Bebek ıspanakla taze portakal suyunu buluşturup, son dokunuşu portakal dilimleriyle yapalım. Özellikle ızgara etlerin ve zeytinyağlı mezelerin yanında iyi gider.
Malzemeler:
-1 bağ (300–400 g) bebek ıspanak
-1 portakal (sosu için)
-1 portakal (süslemek için dilimleyelim)
-3–4 yemek kaşığı Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı
-Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Bebek ıspanakları ayıklayalım, yıkayıp iyice kurulayalım.
- Sos için bir portakalın suyunu sıkalım; zeytinyağı ve tuzu küçük bir kâsede çırpalım.
- Sofraya oturmadan hemen önce sosu ıspanağa dökelim, nazikçe karıştıralım.
- Servis tabağına alalım, diğer portakalı ince dilimleyip üzerine yerleştirelim.
Bu tarif hafif ve ferah; yaz sofralarında hızlıca yerini alır. Lezzetli tarifler için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.
Bazı ağaçlar yalnızca meyve verir, bazıları ise yüzyıllar boyunca hikâyeler anlatır. Zeytin ağacı da onlardan biridir. Köklerini toprağın derinliklerine salan, kuraklığa ve zamana meydan okuyan bu kadim ağaç; tarih boyunca bereketin, barışın, bilgeliğin ve yeniden doğuşun simgesi olmuştur. Antik kentlerin taş duvarları yıkılmış, medeniyetler değişmiş, krallar ve imparatorluklar tarihe karışmıştır. Ancak zeytin ağaçları, tüm bu değişimlerin sessiz tanıkları olarak yaşamaya devam etmiştir.
Zeytin denildiğinde akla çoğu zaman Ege gelir. Oysa Marmara Bölgesi de kendine özgü zeytin çeşitleri ve köklü zeytincilik kültürüyle Türkiye'nin önemli üretim bölgelerinden biridir. Bu coğrafyanın en bilinen zeytin çeşitlerinden biri olan Trilye zeytin, sofralık olarak olduğu kadar yüksek kaliteli Trilye çeşidi Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı üretiminde de kendine özgü karakteriyle öne çıkar.
Sirke, mutfakların en eski ve çok yönlü ürünlerinden biridir. Doğal fermantasyonla sabırla fermente edilen her bir sirke, kendine has bir karakteri ve eşsiz aroma profilleri ile mutfakta hazırladığınız salatanın, sosun ya da yemeğin lezzetini tamamen değiştirir.