Pancar Salatası
Yaz sıcağında hem açken hem de canınız yemek istemiyorken en iyi alternatifiniz oluverir salata. Öyle ki, basit malzemelerle çok kısa sürede inanılmaz lezzetli salatalar hazırlayabilirsiniz. İşte onlardan bir tanesi de Pancar Salatası. Köklerden gelen bu lezzet, yaz günlerinde adeta içinizi serinletecek.
Malzemeler:
-4 orta boy pancar
-1/2 su bardağı küp doğranmış Nermin Hanım Ezine Beyaz Peyniri
-Bir avuç karışık yeşillik
-(İsteğe bağlı) 1 avuç ceviz, 1 yemek kaşığı kuru üzüm
Sos için:
-3 yemek kaşığı limon suyu
-3 yemek kaşığı Nermin Hanım Trilye Erken Hasat Zeytinyağı
-2 diş sarımsak (ince kıyalım)
-1/2 çay kaşığı karabiber
-1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Pancarları folyoya saralım, 180 °C fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim; bıçakla kontrol edip çıkaralım.
- Ilıyınca kabuklarını sıyırıp küp küp doğrayalım.
- Sos için limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi çırpalım.
- Pancarları geniş bir kapta peynir, yeşillik (ve istersek ceviz, kuru üzüm) ile buluşturalım; sosu gezdirip karıştıralım.
- Servis tabağına alalım.
Bu salata hem hafif hem de sofraya renk katan bir tarif. Benzer leziz salatalar için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.
