Nermin Hanım Zeytinliği'nden Gelenler

Blogumuzun bu haftaki konuğu Elif Kübra Genç…

Antalya’da zeytin bahçelerinde fotoğraf çektirirken odamın bir köşesinde ‘fotoğraf çekilecekler’ bölümüne ayırdığım Nermin Hanım Zeytinliği’nden gelenler düştü aklıma. Çilekleri toplayıp yerken zeytin ağaçlarını izledim. Zeytini dalından yemedim ama onu yaradana tefekkür ettim. Öyle güzel ki.. Her zaman derim ya ‘Yaşamak gerek!’

Nermin hanım Zeytinliği Türkiye’nin altın madalyalı zeytinyağlarına sahipmiş. Edremit bölgesinde, oksijeni bol Kaz Dağları eteklerinde yer alan Altınoluk, Avcılar, Güre, Kızılkeçili, Dereli köyleri yamaçlarında imiş. İnşallah bir gün Nermin hanım zeytinliğini kendi gözlerimle görmek nasip olur.

Kaz Dağı, dünyanın en lezzetli zeytinyağlarının üretildiği yerlerden biriymiş. Bölge düşük asitli ve kendine has güzel kokulu zeytinyağları ile farklı bir aromaya sahipmiş. Zeytinler gelir gelmez yemeğe başlamıştımda kendimi durduramamış 20- 30 tane yemiştim :) Gerçekten efsane idi. Doğal zeytinin tadı bir başka oluyor yahu.

Ayrıca ‘‘ÜSTÜN LEZZET ÖDÜLÜ” ve ‘‘ALTIN MADALYA’‘ gibi ödüller aldıklarını söylemeden geçmek olmaz.Nermin Hanım Zeytinliğin’den Gelenler beni çok mutlu etti. Sevgili Nermin Gelbal Gökduman’ a bana bu lezzetleri hiç bir karşılık beklemeden tattırdığı için çok teşekkür etmek isterim.  Denemek isterseniz nerminhanim.com‘a tıklayabilirsiniz.

Image
Gemlik Yağlı Salamura Zeytin Nedir? Nasıl Üretilir?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytin, üretim yöntemiyle birbirinden farklı tat ve doku özellikleri kazanır. Özellikle Gemlik yağlı salamura ve kuru sele zeytin, siyah zeytin denildiğinde en çok tercih edilen iki geleneksel üretim yöntemidir. Her ikisi de aynı zeytin çeşidinden üretilse de uygulanan işleme teknikleri sayesinde birbirinden farklı bir karaktere sahiptir.

Devamını Oku
Image
Sağlığın Doğal Kalkanı: Polifenol ve Zeytinyağındaki Rolü

Son yıllarda zeytinyağı denildiğinde hem üreticilerin hem de tüketicilerin en çok merak ettiği konulardan biri polifenol olmuştur. Özellikle erken hasat natürel sızma zeytinyağlarında sıkça karşılaşılan bu kavram, yağın karakterini belirleyen önemli doğal bileşenlerden biridir. Peki polifenol nedir, zeytinyağındaki görevi nedir ve neden önemlidir? Gelin birlikte inceleyelim.

Devamını Oku
Image
Eşek Sütü Sabunu: Antik Çağdan Bugüne Bir Geleneksel Kozmetik

Yüzyıllardır doğal içeriklerle hazırlanan sabunlar, cilt bakımının önemli bir parçası olmayı sürdürmektedir. Bunlar arasında öne çıkan ürünlerden biri de eşek sütü sabunudur. İçeriğinde bulunan süt sayesinde geleneksel sabun üretiminde farklı bir yere sahip olan bu ürün, tarih boyunca çeşitli medeniyetlerde ilgi görmüş ve günümüzde de geleneksel kozmetik ürünleri arasında tercih edilmeye devam etmiştir.

Devamını Oku