Nermin Hanım Zeytinliği'nden Gelenler

Nermin Hanım⁠Hasat ve Zeytinlikten Haberler

Blogumuzun bu haftaki konuğu Elif Kübra Genç…

Antalya’da zeytin bahçelerinde fotoğraf çektirirken odamın bir köşesinde ‘fotoğraf çekilecekler’ bölümüne ayırdığım Nermin Hanım Zeytinliği’nden gelenler düştü aklıma. Çilekleri toplayıp yerken zeytin ağaçlarını izledim. Zeytini dalından yemedim ama onu yaradana tefekkür ettim. Öyle güzel ki.. Her zaman derim ya ‘Yaşamak gerek!’

Nermin hanım Zeytinliği Türkiye’nin altın madalyalı zeytinyağlarına sahipmiş. Edremit bölgesinde, oksijeni bol Kaz Dağları eteklerinde yer alan Altınoluk, Avcılar, Güre, Kızılkeçili, Dereli köyleri yamaçlarında imiş. İnşallah bir gün Nermin hanım zeytinliğini kendi gözlerimle görmek nasip olur.

Kaz Dağı, dünyanın en lezzetli zeytinyağlarının üretildiği yerlerden biriymiş. Bölge düşük asitli ve kendine has güzel kokulu zeytinyağları ile farklı bir aromaya sahipmiş. Zeytinler gelir gelmez yemeğe başlamıştımda kendimi durduramamış 20- 30 tane yemiştim :) Gerçekten efsane idi. Doğal zeytinin tadı bir başka oluyor yahu.

Ayrıca ‘‘ÜSTÜN LEZZET ÖDÜLÜ” ve ‘‘ALTIN MADALYA’‘ gibi ödüller aldıklarını söylemeden geçmek olmaz.Nermin Hanım Zeytinliğin’den Gelenler beni çok mutlu etti. Sevgili Nermin Gelbal Gökduman’ a bana bu lezzetleri hiç bir karşılık beklemeden tattırdığı için çok teşekkür etmek isterim.  Denemek isterseniz nerminhanim.com‘a tıklayabilirsiniz.

Image
Zeytinyağı ve Hindistan Cevizi Yağı: Trend Yağların Mutfak Kullanımı

Sağlıklı beslenme dünyasında trend yağlar her geçen gün daha fazla öne çıkıyor. Ancak mutfağa girdiğimizde aklımızda tek bir soru beliriyor: Hangi yağı nerede ve nasıl kullanmalıyız? Özellikle Akdeniz mutfağının baş tacı zeytinyağı, tropikal tariflerin gözdesi hindistan cevizi yağı ve son dönemde fitness dünyasının dilinden düşmeyen MCT yağı, mutfakta doğru kullanıldığında hem yemeklerin lezzetini artırıyor hem de besin değerini koruyor.

Devamını Oku
Image
Doğanın En Ferahlatıcı Hediyesi: Zeytin Çiçeği ve Zeytin Bahçesi Kolonyaları

Ege’nin mis kokulu zeytin bahçelerinde bahar aylarında açan o narin beyaz çiçeklerin kokusunu hiç duydunuz mu? Baharın müjdecisi olan zeytin çiçekleri, hafif, ferahlatıcı ve insanı dinlendiren eşsiz bir aromaya sahiptir. Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan kolonya geleneği, bu özel esansla buluştuğunda ortaya sıradan bir serinlikten çok daha fazlası çıkar.

Devamını Oku
Image
Edremit Siyah Sele (Çevirme) Zeytin: 6 Aylık Doğal Fermantasyon

Zeytinin sofraya gelmesi bazen düşündüğümüzden çok daha uzun bir yolculuk. Doğru yöntemle işlenmesi ve lezzetini kazanması için zamana ihtiyaç duyuyor. Sele zeytin üretimi de sabır isteyen yöntemlerden biri. Peki çevirme zeytin nedir, Edremit siyah zeytinini farklı kılan nedir ve bu zeytin nasıl hazırlanır? Kısaca anlatalım.

Devamını Oku