Mantar Sote

Image

Mantar Sote Tarifi

Mantar, kimilerine göre mucizevi bir yiyecek; kimileri için sofrada bile bulunmamalı! Biz, mantarı ve kullanıldığı tariflere yaptığı dokunuşunu çok seviyoruz. Bu yüzden sizlerle mantar sote tarif paylaşmak istedik.

Mantar Sote Malzemeleri

  • 300 gram mantar
  • 3 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı Nermin Hanım zeytinyağı
  • 6-7 dal frenk maydanozu
  • 8 adet arpacık soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Mantar Sote Yapılışı

  • Mantarları yıkamayın sadece üstünü nemli bir bezle silin. Aksi takdirde su miktarı azalır ve lezzeti kaybolur.
  • Mantarları saplarıyla birlikte doğrayın.
  • Sarımsakları ezin, arpacık soğanların her birini 3-4 parçaya bölün.
  • Frenk maydanozlarını yıkayın ve irice doğrayın.
  • Tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın.
  • Sarımsaklarla soğanları da tavaya alıp, pembeleşene kadar orta ateşte kavurun.
  • Pembeleşince mantarları atın ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak ilave edip, karıştırarak sotelemeye başlayın.
  • Sürekli değil arada bir karıştırın.
  • Mantarlar pişince altını kapatıp, frenk maydanozlarını ekleyin. Biraz karıştırın ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun!