Kinoalı Havuç Salatası
Kinoayı haşlayalım, havuçları doğrayalım; üzüm, badem ve tahinli sosla karıştırıp renkli bir salata yapalım.
Malzemeler:
-1 su bardağı kinoa-2 su bardağı su-7 havuç-3 yemek kaşığı kuru üzüm-1/3 su bardağı çiğ badem-2 dal taze soğan-1 portakal (suyu için)-4–5 dal taze kişniş-3 yemek kaşığı Nermin Hanım Bozkır Çifte Kavrulmuş Tahin-3–4 yemek kaşığı Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı-1/2 tatlı kaşığı kimyon-1/2 tatlı kaşığı Nermin Hanım Maraş Tatlı Toz Biber-Nermin Hanım Granül Kaya Tuzu-Karabiber
Hazırlanışı:
- Kinoayı soğuk suyla iyice yıkayalım, süzüp tencereye alalım.
- Tuzu, toz biberi ve kimyonu serpelim; 2 su bardağı suyu ekleyip kapağı kapatalım, 15 dakika pişirelim.
- Altını kapatıp 5 dakika demlendirelim; çatalla havalandıralım. Ilık kinoa içine kuru üzümü ekleyip karıştıralım ki şişsin.
- Havuçları şeritler (veya ince jülyen) hâlinde doğrayalım, servis tabağına alalım.
- Bademi, taze soğanı ve kişnişi ince doğrayalım; havuçların üzerine serpelim.
- Üzerine kinoayı ekleyelim, hafifçe karıştıralım.
- Küçük bir kâsede zeytinyağı, tahin, portakal suyu, tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpalım.
- Sosu salatanın üzerine gezdirelim, nazikçe harmanlayıp servis edelim.
Sofranıza renk katacak yeni tarifler için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.
