Kek Kalıbında Patlıcanlı Kıymalı Rulo Börek

Bu tarif, böreği kek kalıbında sunmanın pratik ve gösterişli bir yoludur. İçindeki patlıcan ve kıymalı harç, yoğurtlu sosla birleşince hem doyurucu hem şık bir sonuç verir.

Malzemeler:

İç harcı için:

-2 yemek kaşığı Nermin Hanım Zeytinliği Domat Erken Hasat Zeytinyağı

-300 gram dana kıyma

-1 yemek kaşığı biber salçası

-1 diş sarımsak

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 çay kaşığı kimyon

-1 çay kaşığı karabiber

Yoğurtlu karışım için:

-3 yemek kaşığı yoğurt

-1/2 çay bardağı Nermin Hanım Zeytinliği Domat Erken Hasat Zeytinyağı

-3/4 su bardağı süt

Hamur ve diğer malzemeler:

-1 adet yufka

-1 adet büyük boy patlıcan

Sarımsaklı domates sosu için:

-2 yemek kaşığı Nermin Hanım Zeytinliği Domat Erken Hasat Zeytinyağı

-2 adet domates

-2 diş sarımsak

-1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Tavaya zeytinyağını alalım. Kıymayı ekleyip rengi koyulaşıncaya kadar çevirelim.
2. Kıyma suyunu salıp çekince salçayı, sarımsağı ve baharatları ekleyip karıştıralım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Ayrı bir kapta yoğurt, süt ve zeytinyağını karıştıralım.
4. Yufkayı tezgaha serelim. 1/3 kısmını içe katlayalım. Tüm yüzeye yoğurtlu karışımdan sürelim.
5. Kızarmış patlıcanları katlanan kenara dizelim. Üzerine kıymalı harcı düzgünce yayalım.
6. Yufkayı dikkatlice rulo yapalım. Ruloyu porsiyonlayıp yağlanmış kek kalıbına dizelim.
7. Sos için zeytinyağında sarımsağı biraz çevirelim. Domates ve tuzu ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirelim.
8. Börekleri 180 derece fırında 30 dakika pişirelim. Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlendirelim.
9. Üzerine domatesli sosu dökerek servis edelim.

Bu tarif, klasik böreğe farklı bir sunum katar. Diğer tarifler için Nermin Hanım Zeytinliği’ni takip edebilirsiniz.

Domat - Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı (5 lt)

Nermin Hanım

₺ 5950.00