Bezelyeli Kinoa Salatası
Bezelye tam mevsiminde; taze tazeyken tatlı lezzeti ve lifini kaçırmayalım. Kinoa da glutensiz, bitkisel protein deposu. İkisini birleştirip pratik, tok tutan bir salata yapalım mı?
Malzemeler:
-1 su bardağı kinoa
-1 su bardağı bezelye
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı Nermin Hanım Nar Ekşisi
-1/2 demet fesleğen
-(İsteğe bağlı) 1–2 yaprak taze nane
-1 /2 çay bardağı Nermin Hanım Edremit Erken Hasat Zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Kinoayı süzelim, 2 su bardağı su ve tuzla haşlayalım; suyunu süzüp ılınmaya bırakalım.
- Bezelyeleri ayrı bir tencerede haşlayalım, süzelim ve soğutalım.
- Ilık kinoa ile bezelyeyi geniş bir kapta buluşturalım.
- Fesleğeni (ve kullanacaksak naneyi) ince kıyalım, salataya ekleyelim.
- Küçük bir kâsede zeytinyağı ve nar ekşisini çırpalım; sosu salatanın üzerine gezdirip nazikçe karıştıralım.
- Tadına bakalım; gerekirse tuz ayarı yapalım ve servis edelim.
Proteinini de lifini de alan, yaz sofralarına çok yakışan bir kase. Daha fazla tarif için Nermin Hanım Zeytinliği’ ni takip etmeyi unutmayalım.
