Avokadolu Ton Balıklı Salata
Hızlı, doyurucu ve hafif bir öğün için:
Malzemeler:
-2 kutu ton balığı
-1 salatalık
-1 avokado
-1 mor soğan
-1 tatlı kaşığı hardal
-1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
-5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 limonun suyu
-2‑3 dal taze nane
-Tuz
-Karabiber
Hazırlanışı:
- Soğanı küp küp doğrayalım.
- Salatalığın kabuğunu soyalım, onu da küp keselim.
- Avokadoyu küçük parçalar hâlinde doğrayıp kaseye alalım.
- Ton balığını süzerek ekleyelim.
- Ayrı bir kâsede zeytinyağı, hardal, limon suyu, haşhaş, tuz ve karabiberi çırpalım.
- Naneyi ince kıyalım, salatanın üzerine serpelim.
- Sosu gezdirip tüm malzemeyi karıştıralım.
Daha fazla pratik tarif için Nermin Hanım Zeytinliği’ni takip etmenizi öneririz.
Sağlıklı beslenme dünyasında trend yağlar her geçen gün daha fazla öne çıkıyor. Ancak mutfağa girdiğimizde aklımızda tek bir soru beliriyor: Hangi yağı nerede ve nasıl kullanmalıyız? Özellikle Akdeniz mutfağının baş tacı zeytinyağı, tropikal tariflerin gözdesi hindistan cevizi yağı ve son dönemde fitness dünyasının dilinden düşmeyen MCT yağı, mutfakta doğru kullanıldığında hem yemeklerin lezzetini artırıyor hem de besin değerini koruyor.
Ege’nin mis kokulu zeytin bahçelerinde bahar aylarında açan o narin beyaz çiçeklerin kokusunu hiç duydunuz mu? Baharın müjdecisi olan zeytin çiçekleri, hafif, ferahlatıcı ve insanı dinlendiren eşsiz bir aromaya sahiptir. Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan kolonya geleneği, bu özel esansla buluştuğunda ortaya sıradan bir serinlikten çok daha fazlası çıkar.
Zeytinin sofraya gelmesi bazen düşündüğümüzden çok daha uzun bir yolculuk. Doğru yöntemle işlenmesi ve lezzetini kazanması için zamana ihtiyaç duyuyor. Sele zeytin üretimi de sabır isteyen yöntemlerden biri. Peki çevirme zeytin nedir, Edremit siyah zeytinini farklı kılan nedir ve bu zeytin nasıl hazırlanır? Kısaca anlatalım.